입에서 사르르 녹는 소고기 수육
부드럽고 풍미 가득한 소고기 수육 황금 레시피
보통 돼지고기로 즐겨 먹는 수육을 형제계에서 보내주신 신선한 소고기로 만들어 보았습니다. 은은하게 퍼지는 육향과 부드러운 식감이 일품인 소고기 수육 레시피를 자세히 알려드릴게요.
주재료- 소고기 사태 300g
- 대파 1대
- 대파 뿌리 약간
- 물 5컵 (약 1000ml)
- 부추 1줌
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
압력솥에 깨끗하게 씻은 소고기 사태, 물 5컵, 한 대의 대파, 그리고 대파 뿌리를 모두 넣고 센 불에서 끓입니다. 압력솥에서 ‘치카치카’ 소리가 나기 시작하면 불을 약불로 줄여 30분간 은근하게 삶아주세요. 이렇게 하면 고기가 부드럽게 익으면서 육즙을 가득 머금게 됩니다.
Step 2
잘 삶아진 소고기 사태는 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 예쁘게 썬 수육은 접시에 보기 좋게 담아내고, 가운데에는 신선한 부추를 소복하게 올려 풍성함을 더합니다.
Step 3
마지막으로, 압력솥에서 나온 따뜻한 육수를 자작하게 수육 위에 부어주세요. 촉촉함이 더해져 더욱 부드러운 수육을 즐길 수 있습니다. 마지막으로 고소한 통깨를 솔솔 뿌려 멋을 내면 근사한 소고기 수육 완성입니다.
Step 4
이렇게 완성된 소고기 수육은 새콤달콤한 간장 소스와 함께 곁들여 드시면 맛의 조화가 뛰어나 입맛을 돋우는 환상의 궁합을 자랑합니다.
