Step 1

Step 2

Step 3

달궈진 팬에 불려둔 당면 80g을 넣고, 종이컵으로 1/2 분량의 물, 식용유 2숟가락, 간장 1숟가락을 함께 넣어주세요. 이대로 당면이 양념을 흡수하며 졸아들 때까지 중불에서 볶아줍니다. 당면이 너무 퍼지지 않도록 주의하며 볶는 것이 중요해요.

Step 4

당면이 어느 정도 졸아들면 준비해둔 부추와 채 썬 당근을 넣고 함께 볶아줍니다. 여기에 속 양념 재료인 간장 3숟가락, 설탕 1+1/2숟가락, 참기름 1숟가락, 후추 약간, 통깨 1/2숟가락을 모두 넣고 재료들이 고루 섞이도록 재빨리 볶아주세요. 불을 끄고 한 김 식혀주시면 맛있는 잡채 속 완성입니다!

Step 5

Step 6

두꺼운 팬이나 프라이팬을 중약불로 달궈 튀김용 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 적당히 달궈지면 만들어둔 호떡을 조심스럽게 올립니다. 호떡이 노릇하게 익으면 뒤집개나 국자 등으로 살짝 눌러가며 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 타지 않도록 불 조절을 잘 하는 것이 포인트입니다!

Step 7

Step 8

잘 튀겨진 잡채 호떡을 접시에 담고, 그 위에 방금 만든 매콤달콤한 소스를 듬뿍 얹어주세요. 취향에 따라 깨를 살짝 뿌려 장식해도 좋습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 잡채 호떡의 진정한 맛을 느끼실 수 있습니다. 온 가족이 함께 즐기는 특별한 간식 시간, 지금 바로 만들어 보세요!