장조림 볶음밥
돼지고기 장조림 볶음밥: 아이와 유아를 위한 든든한 한 끼
냉장고 속 전날 남은 돼지고기 장조림을 활용하여 만드는 맛있는 장조림 볶음밥 레시피입니다. 아이들 반찬으로도 훌륭하며, 부드러운 돼지고기와 채소가 어우러져 풍미 가득한 볶음밥을 즐기실 수 있습니다.
볶음밥 재료- 돼지고기 장조림 100g (찢은 것)
- 양파 40g (잘게 다진 것)
- 당근 40g (잘게 다진 것)
- 애호박 50g (잘게 다진 것)
- 들기름 1T
조리 방법
Step 1
볶음밥에 들어갈 야채(양파, 당근, 애호박)를 준비합니다. 밥그릇을 활용하여 약 어른 밥공기 1그릇 분량의 야채를 얇게 썰거나 잘게 다져주세요. 이렇게 하면 필요한 만큼의 야채 양을 가늠하기 쉽고, 시간도 절약할 수 있습니다. 야채를 작게 다질수록 아이들이 먹기 편하며 밥과 잘 어우러집니다.
Step 2
만약 시간이 있다면, 팬에 들기름을 두르고 약불에서 양파를 먼저 볶아 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파를 먼저 볶으면 단맛이 올라오고 부드러워져 볶음밥의 풍미를 더해줍니다. 양파가 투명해지면 나머지 다진 야채(당근, 애호박)를 넣고 함께 볶아줍니다. 시간이 부족하다면, 모든 야채를 한 번에 넣고 볶아도 괜찮습니다.
Step 3
야채가 적당히 익으면, 준비해둔 돼지고기 장조림(잘게 찢은 것)과 장조림 국물 1T, 따뜻한 밥 2 공기를 넣습니다. 여기에 들기름 1T를 추가하고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 볶아줍니다. 볶음밥의 깊고 고소한 맛을 더하고 싶다면, 버터를 약간 추가하는 것도 좋은 방법입니다. 기호에 따라 조절해주세요. 장조림 자체에 간이 되어 있어 별도의 간은 최소화합니다. 필요하다면, 단맛과 감칠맛을 더하기 위해 매실액 0.5T를 넣어 함께 볶아주세요. 모든 재료가 잘 섞이고 밥알이 고슬고슬해질 때까지 볶으면 완성입니다.
