재미있는 삼각김밥 모양 쿠키
한 가지 기본 반죽으로 만드는 알록달록 삼각김밥 & 도시락 모양 쿠키 만들기
아이들과 함께 만들기 좋은, 눈으로도 즐거운 예쁜 쿠키 박스를 완성해 보세요. 다양한 색감과 모양으로 재미를 더한 홈베이킹 레시피입니다.
기본 바닐라 반죽- 무염 버터 94g, 실온 상태
- 슈가 파우더 94g
- 달걀 32g, 실온 상태
- 박력분 160g
- 아몬드 가루 40g
- 바닐라 페이스트 1/4 작은술
색깔 반죽을 위한 추가 가루 재료- 코코아 가루 2g (초코색)
- 말차가루 1g (초록색)
- 단호박 가루 4g (주황색)
- 백년초 가루 4g (분홍색)
- 코코아 가루 2g (초코색)
- 말차가루 1g (초록색)
- 단호박 가루 4g (주황색)
- 백년초 가루 4g (분홍색)
조리 방법
Step 1
부드럽게 풀어진 실온 상태의 무염 버터에 슈가 파우더를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 버터가 너무 단단하면 잠시 실온에 두거나, 너무 녹았으면 차가운 곳에 잠시 두어 적절한 온도로 맞춰주세요.
Step 2
체에 내린 슈가 파우더를 버터에 넣고, 주걱으로 부드럽게 섞어 크림처럼 만들어 주세요. 덩어리 없이 고르게 섞는 것이 중요합니다.
Step 3
실온 상태의 달걀을 2~3번에 나누어 넣으며 분리되지 않도록 잘 섞어주세요. 처음부터 너무 많이 넣으면 반죽이 분리될 수 있으니 천천히 추가해 주세요. 마지막으로 바닐라 페이스트를 넣고 고르게 섞어 풍미를 더합니다.
Step 4
체에 내린 박력분과 아몬드 가루를 넣고, 날가루가 보이지 않을 때까지만 주걱으로 가볍게 섞어주세요. 너무 오래 섞으면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니 주의합니다.
Step 5
기본 바닐라 쿠키 반죽이 완성되었습니다. 이 반죽을 기본으로 사용하여 다양한 색깔의 반죽을 만들 거예요.
Step 6
기본 바닐라 반죽 40g에 코코아 가루 2g을 넣고, 장갑을 끼고 조심스럽게 섞어 초코색 반죽을 만들어 주세요. 균일한 색이 되도록 부드럽게 치대줍니다.
Step 7
만들어진 초코색 반죽을 약 2cm (가로) x 11cm (세로) x 1.5cm (높이) 크기의 직사각형 모양으로 만들어 랩으로 감싼 후, 냉동실에 넣어 1시간 이상 단단하게 얼려주세요. 썰기 좋은 상태로 만들어 줍니다.
Step 8
기본 바닐라 반죽 80g에 단호박 가루 4g을 넣고, 역시 부드럽게 섞어 주황색 반죽을 만들어 주세요. 이 반죽은 냉장실에 넣어 잠시 굳혀줍니다. (냉동보다는 약간 부드러운 상태가 좋습니다.)
Step 9
기본 바닐라 반죽 60g에 백년초 가루 4g을 넣고 섞어 예쁜 분홍색 반죽을 만들어 주세요. 이 반죽 역시 냉장실에 넣어 굳혀줍니다.
Step 10
기본 바닐라 반죽 50g에 말차가루 1g을 넣고 섞어 싱그러운 초록색 반죽을 만들어 주세요. 이 반죽도 냉장실에서 굳혀줍니다.
Step 11
남겨둔 기본 바닐라 반죽 80g은 그대로 냉장 보관해 주세요. 이 반죽은 흰 부분이나 다른 모양을 만들 때 사용할 것입니다.
Step 12
마지막으로 남은 기본 바닐라 반죽은 5등분으로 나누어 주세요. 삼각김밥 모양을 만들 때 밥 부분으로 사용할 반죽입니다.
Step 13
냉동실에서 꺼낸 단단한 초코색 반죽(6번)을 1cm 두께로 썰어 준비합니다. 나누어 둔 기본 바닐라 반죽(11번)을 삼각김밥 모양으로 만들고, 그 위에 초코색 반죽을 덮어 삼각김밥 모양 쿠키를 완성한 후, 다시 냉동실에 넣어 굳혀주세요.
Step 14
계란 모양 쿠키를 만들 차례입니다. 기본 바닐라 반죽(10번)을 얇게 밀어 둥근 쿠키 커터로 찍어내어 계란 흰자 모양을 만들어 주세요.
Step 15
냉장해 둔 단호박 반죽(7번)을 얇게 밀어 계란 흰자 모양 위에 덮어 노른자 부분을 표현해주세요. 둥근 쿠키 커터를 사용하거나, 모양을 자연스럽게 다듬어 줍니다. 이렇게 만든 계란 모양 쿠키 반죽도 냉동실에 넣어 굳혀주세요.
Step 16
단호박 반죽(7번)을 길쭉하게 만들어 튀김옷을 입힌 새우튀김 모양으로 만들어 줍니다. 꼬치 모양으로 만들어 쿠키로 표현할 수 있습니다. 이 역시 냉동 보관합니다.
Step 17
분홍색 백년초 반죽(8번)과 초록색 말차 반죽(9번)을 섞거나 겹쳐서 방울토마토 모양 쿠키를 만들어 줍니다. 실제 방울토마토처럼 동글동글하게 만들어 주세요. 이 또한 냉동 보관합니다.
Step 18
소시지 모양 쿠키도 만들어 볼까요? 기본 바닐라 반죽이나 색깔 반죽을 이용해 길쭉한 원통 모양으로 만들어 주세요. 얇게 썰어 구우면 귀여운 소시지 모양 쿠키가 됩니다. 냉동 보관합니다.
Step 19
브로콜리 모양 쿠키는 초록색 말차 반죽(9번)을 이용합니다. 작은 덩어리들을 뭉쳐 브로콜리 꽃송이처럼 보이도록 모양을 만들어 주세요. 냉동 보관합니다.
Step 20
모든 모양 쿠키 반죽이 충분히 얼었다면, 1cm 두께로 일정하게 썰어주세요. 칼로 썰 때 모양이 부서지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.
Step 21
예열된 오븐에 구워줍니다. 삼각김밥 모양 쿠키는 170℃에서 15분 이상, 다른 모양 쿠키들은 170℃에서 10분~12분 정도 구워주세요. 쿠키의 색깔과 두께에 따라 굽는 시간을 조절하고, 가장자리가 노릇하게 구워지면 완성입니다. 오븐에서 꺼낸 후 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요.
