저칼로리 팽이버섯 피자
건강하고 맛있는 팽이버섯 피자 레시피
부담 없이 즐길 수 있는 다이어트 간식, 팽이버섯 피자를 소개합니다. 채소의 신선함과 팽이버섯의 쫄깃한 식감이 어우러져 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 근사한 요리예요.
주재료
- 팽이버섯 1봉지
- 대파 (흰 부분 또는 잎 부분) 약간
- 노랑 파프리카 약간
- 빨강 파프리카 약간
- 달걀 3개
- 소금 1/3 작은술
- 맛술 1 큰술
조리 방법
Step 1
볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 소금 1/3 작은술과 맛술 1 큰술을 넣어주세요. 거품기로 부드럽게 풀어준 뒤, 미리 썰어둔 채소들을 넣고 골고루 섞어줍니다.
Step 2
대파는 송송 썰어 준비합니다. (흰 부분이나 잎 부분 모두 사용 가능해요.) 노란색과 빨간색 파프리카도 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 추가해도 아주 좋습니다. 이렇게 준비된 채소들을 달걀물에 넣어 잘 섞어주세요.
Step 3
팽이버섯은 밑동 부분을 약 1-2cm 정도 잘라내고, 팬 사이즈에 맞게 모양을 잡아 후라이팬 바닥에 촘촘하게 둘러 담아줍니다. 팬에 오일을 살짝 뿌려준 뒤 팽이버섯을 예쁘게 둘러 담아주세요. (사실 바로 조리해도 괜찮지만, 잠시 뚜껑을 덮어두면 숨이 살짝 죽어 다루기 편해요.)
Step 4
팽이버섯 위에 준비한 달걀 채소 믹스를 골고루 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 중약불에서 천천히 익혀주세요. 불이 너무 세면 아랫면만 타버릴 수 있으니 은근하게 익히는 것이 중요합니다.
Step 5
달걀물이 거의 익어가기 시작하면 팬을 살살 흔들어 피자가 팬에서 분리되는지 확인해주세요. 이제 좋아하는 치즈를 넉넉하게 뿌려줄 차례입니다. (다이어트 간식으로 부담 없게 만들고 싶으시다면 치즈 양을 조절하시고, 풍미를 더 느끼고 싶으시다면 평소처럼 넉넉히 올려주세요. 개인적으로 치즈는 듬뿍 올려야 정말 맛있더라고요!)
Step 6
다시 뚜껑을 덮고 치즈가 완전히 녹을 때까지 기다리면 맛있는 팽이버섯 피자 완성입니다! 정말 간단하죠? 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.
