전자레인지로 뚝딱! 향긋한 깻잎찜 밑반찬
초간단 전자레인지 깻잎찜 레시피, 밥도둑 밑반찬 만들기
우리 아이도 좋아하는, 향긋한 깻잎의 풍미를 살린 전자레인지 깻잎찜 레시피를 소개합니다. 바쁜 날에도 5분이면 뚝딱 완성되는 간단 밑반찬으로 식탁을 풍성하게 채워보세요.
깻잎찜 재료- 신선한 깻잎 30장
- 고운 고춧가루 2큰술
- 국간장 (또는 진간장) 5큰술
- 맛술 (미림 등) 3큰술
- 달콤한 통깨 2큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 백설탕 1큰술
- 곱게 다진 마늘 0.5큰술
- 송송 썬 대파 2큰술
- 얇게 채 썬 당근 1줌
조리 방법
Step 1
먼저 깻잎찜 양념장을 만들 거예요. 볼에 곱게 다진 마늘 0.5큰술을 넣어주세요.
Step 2
설탕 1큰술을 넣습니다. 단맛은 기호에 따라 조절하셔도 좋아요.
Step 3
고운 고춧가루 2큰술을 넣어 색감과 매콤함을 더해줍니다.
Step 4
고소한 참기름 1큰술을 둘러 풍미를 살려주세요.
Step 5
잡내 제거와 감칠맛을 위해 맛술 3큰술을 넣어줍니다.
Step 6
간은 국간장(또는 진간장) 5큰술으로 맞춰주세요. 간을 보고 부족하면 추가하시면 됩니다.
Step 7
마지막으로 달콤한 통깨 2큰술을 듬뿍 넣고, 양념 재료들이 잘 섞이도록 저어줍니다.
Step 8
여기에 신선한 대파 2큰술과 얇게 채 썬 당근 1줌을 준비해 둡니다. 당근은 식감을 더해줍니다.
Step 9
만들어둔 양념장에 준비한 대파와 당근을 넣고 모두 함께 잘 섞어주면 맛있는 깻잎찜 양념장이 완성됩니다. 채소들이 양념과 잘 어우러지도록 섞어주세요.
Step 10
이제 깻잎을 준비할 차례입니다. 신선한 깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 후, 키친타월이나 마른 행주로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기가 남아있으면 찜이 질척해질 수 있습니다.
Step 11
깻잎은 2장씩 겹쳐가며 양념을 바를 거예요. 우선 깻잎 2장을 포개어 올린 후, 만들어둔 양념장을 얇게 펴 발라줍니다. 너무 많이 바르면 짤 수 있으니 적당량을 사용해주세요.
Step 12
이 과정을 반복합니다. 깻잎 2장을 겹쳐 올리고 양념장을 바르고, 다시 깻잎 2장을 올리고 양념장을 바르는 식으로 차곡차곡 쌓아주세요. 양념을 조금씩 얇게 바르는 것이 깻잎의 향을 살리고 짜지 않게 즐기는 비결입니다.
Step 13
모든 깻잎에 양념을 다 발라 쌓았다면, 전자레인지 사용이 가능한 내열 용기에 보기 좋게 담아줍니다. 뚜껑을 덮거나 랩을 씌운 후, 전자레인지에 넣고 약 2분간 조리해주세요. 깻잎의 숨이 살짝 죽을 정도로 익히면 됩니다.
Step 14
전자레인지에서 꺼내 한 김 식힌 후 맛있는 깻잎찜이 완성됩니다! 따끈한 밥 위에 척척 얹어 드시면 밥도둑이 따로 없답니다. 향긋하고 맛있는 깻잎찜으로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요.
