전자레인지 계란찜: 부드럽고 촉촉한 찜 요리
전자레인지 푸딩 계란찜: 국물까지 맛있는 초간단 부드러운 계란찜 레시피 (락토-오보)
계란국처럼 국물까지 시원하고 맛있는, 부드러움의 극치를 자랑하는 전자레인지 계란찜 레시피를 소개합니다. 간편하게 만들어 푸딩처럼 즐겨보세요!
기본 재료- 신선한 달걀 3개
- 따뜻한 물 350g (약 1.5컵)
- 고운 소금 2/3 큰술
- 곱게 다진 파 1 큰술
- 고소한 참기름 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 고운 소금 2/3 큰술을 넣어주세요. 포크를 이용해 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 힘차게 저어 풀어줍니다. 너무 세게 휘젓기보다는 거품이 과하게 생기지 않도록 주의하며 섞어주세요.
Step 2
따뜻한 물 350g(약 1.5컵)을 달걀물에 부어주세요. 정수기의 온수 기능을 사용하면 편리합니다. 물을 넣은 후에는 다시 한번 부드럽게 섞어주고, 표면에 생긴 거품은 숟가락이나 체를 이용해 깨끗하게 걷어내주세요. 거품을 제거해야 훨씬 부드러운 식감의 계란찜을 만들 수 있습니다.
Step 3
곱게 다진 파 1 큰술을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 그릇에 랩을 씌운 후, 포크로 랩에 구멍을 몇 개 뚫어주세요. 이제 전자레인지에 넣고 7~8분간 조리해주세요. 조리 시간은 전자레인지 사양에 따라 달라질 수 있으니, 처음에는 7분부터 시작하는 것이 좋습니다.
Step 4
조리가 끝난 후, 포크로 계란찜을 찔러보아 익었는지 확인합니다. 만약 덜 익었다면 30초~1분 정도 더 돌려 익혀주세요. (저는 1분 정도 더 돌려주니 푸딩처럼 부드럽게 완성되었습니다.) 취향에 따라 참기름을 살짝 둘러주면 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
