전자레인지 단호박 앙금빵 (노오븐)
편스토랑 이정현의 초간단 노오븐 단호박빵 레시피
오븐 없이 전자레인지로 뚝딱! 단호박과 달걀 두 가지 핵심 재료만으로 만드는 건강하고 맛있는 단호박빵입니다. 복잡한 과정 없이 호박 손질만 신경 쓰면, 영양 만점 한 끼 식사나 든든한 간식이 순식간에 완성됩니다. 아기 간식부터 어른들 디저트까지, 온 가족을 위한 최고의 선택이 될 거예요.
주재료- 미니 단호박 1개 (약 300-400g)
- 달걀 2개
- 소금 약간
- 꿀 약간 (성인용, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
단호박은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요. 베이킹파우더를 약간 뿌려 꼼꼼하게 문질러 닦으면 껍질의 잔여물까지 깨끗하게 제거할 수 있습니다.
Step 2
단호박을 자르기 전에, 꼭지를 아래로 향하게 뒤집어 전자레인지에 넣고 약 2분간 돌려주세요. 이렇게 하면 단호박의 단단한 껍질이 살짝 말랑해져 손질하기가 훨씬 수월해집니다.
Step 3
전자레인지에서 꺼낸 단호박을 반으로 갈라 씨와 속을 깨끗하게 파냅니다. 이후 한 입 크기나 찜기에 넣기 좋은 적당한 크기로 잘라 준비합니다.
Step 4
자른 단호박을 전자레인지용 내열 용기에 담아주세요. 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 전자레인지에 넣고 약 2분간 더 익혀줍니다. 이렇게 하면 단호박이 부드럽게 익어 으깨기 좋습니다.
Step 5
전자레인지에서 꺼낸 단호박이 충분히 익었으면, 포크를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨줍니다. 아직 따뜻할 때 으깨야 훨씬 수월하게 작업할 수 있습니다.
Step 6
아이들 간식으로 만들 경우, 단호박을 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 씹는 맛이 느껴지도록 듬성듬성 으깨주는 것이 좋습니다. 이는 아이의 소근육 발달과 턱 운동에도 도움을 줄 수 있습니다.
Step 7
잘 으깬 단호박 위에 신선한 달걀 2개를 깨뜨려 넣어주세요. 아기나 어린이에게 줄 간식에는 소금을 전혀 넣지 않는 것이 좋습니다. 성인이 먹을 간식이라면, 이때 소금을 아주 살짝 넣어 단호박의 단맛을 끌어올려 주세요.
Step 8
단호박과 달걀이 잘 섞이도록 힘차게 저어줍니다. 처음에는 분리된 것처럼 보이지만, 계속 저으면 마치 부드러운 반죽 같은 찰진 질감으로 변해갈 것입니다.
Step 9
완성된 단호박빵이 틀에서 쉽게 분리될 수 있도록, 사용할 내열 용기 안쪽에 오일을 꼼꼼하게 발라주세요. 붓을 이용하면 더욱 고르게 바를 수 있습니다.
Step 10
오일을 바른 용기에 반죽을 부어줍니다. 빵이 부풀어 오를 공간을 고려하여 용기의 2/3 정도만 채우는 것이 좋습니다. 반죽을 담은 용기를 바닥에 2~3번 가볍게 탁탁 내리쳐주면, 반죽 속의 큰 기포가 제거되어 더욱 매끈한 빵을 만들 수 있습니다.
Step 11
반죽을 담은 용기를 전자레인지에 넣고 총 4분간 돌려줍니다. 조리 시간은 전자레인지 사양에 따라 다소 달라질 수 있으니, 3분 정도 경과 후 젓가락이나 이쑤시개로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 완성입니다. 만약 덜 익었다면 30초씩 추가로 돌려주세요.
Step 12
전자레인지에서 꺼낸, 김이 모락모락 나는 먹음직스러운 단호박빵이 완성되었습니다. 퐁신퐁신한 식감이 느껴지시나요?
Step 13
빵을 바로 먹어도 맛있지만, 한 김 식힌 후에 적당한 크기로 썰어주거나 쿠키 틀 등을 이용해 귀여운 모양을 내주면 더욱 특별하게 즐길 수 있습니다.
Step 14
빵을 잘랐을 때, 으깨지지 않은 단호박 껍질 조각들이 은은한 색감을 더해주어 더욱 보기 좋습니다.
Step 15
이 단호박빵은 밀가루가 전혀 들어가지 않아 소화가 잘 되고 속이 편안합니다. 담백한 맛이 일품이며, 단호박 본연의 달콤함이 은은하게 퍼져 남녀노소 누구나 좋아할 맛입니다.
Step 16
만들기도 간편하면서 맛과 건강까지 모두 챙길 수 있는 이 레시피는 포만감까지 주어 든든한 한 끼 식사로 손색이 없습니다. 건강하고 맛있는 단호박빵으로 즐거운 시간을 보내세요!
