전자레인지 두부 계란찜
영양 만점! 여름 더위도 잊게 하는 초간단 전자레인지 두부 계란찜 레시피
무더운 여름, 뜨거운 불 앞에서 요리하기 힘들 때 딱! 간편하게 전자레인지로 근사한 계란찜을 만들어 보세요. 부드러운 두부와 신선한 채소, 그리고 달걀의 조화가 영양은 물론 맛까지 꽉 채워줍니다. 짜투리 채소를 활용해 더욱 건강하고 경제적인 밥 반찬으로 제격이며, 시판 간식 부럽지 않은 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다.
기본 재료- 부드러운 두부 1/2모
- 신선한 달걀 3개
조리 방법
Step 1
볼에 두부 1/2모를 넣고, 포크나 으깨기 도구를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨주세요. 두부를 곱게 으깰수록 계란찜의 식감이 더욱 부드러워집니다.
Step 2
준비한 채소(애호박, 당근)는 깨끗이 씻은 후, 약 0.3cm 크기로 잘게 다져주세요. 채소를 작게 다질수록 익는 시간도 단축되고 식감도 좋습니다. (만약 채소가 있다면 완두콩, 옥수수콘 등도 함께 다져 넣으면 더욱 맛있어요!)
Step 3
으깬 두부가 담긴 볼에 잘게 다진 애호박과 당근을 넣고 가볍게 섞어주세요. 이 단계에서 채소를 골고루 섞어주어야 나중에 계란찜에 예쁘게 분포됩니다.
Step 4
별도의 볼에 신선한 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 소금 1/4큰술과 참치액젓 2큰술을 넣어주세요. 달걀물을 부드럽게 풀어주되, 거품이 너무 많이 나지 않도록 저어주는 것이 좋습니다. (참치액젓 대신 국간장을 사용하시면 또 다른 풍미를 즐길 수 있어요.)
Step 5
채소와 두부가 섞인 볼에 준비된 달걀물을 붓고, 모든 재료가 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어주세요. 이때 너무 세게 젓지 않도록 주의하며, 재료들이 고르게 섞이도록 해주세요.
Step 6
내열 용기(전자레인지용)에 섞어둔 재료를 모두 붓고 랩을 씌워주세요. 랩을 씌울 때는 가운데 부분을 살짝 찔러 증기가 빠져나갈 구멍을 몇 개 만들어주시면 좋습니다. 전자레인지에 넣고 강에서 약 5분간 돌려주세요. (전자레인지 사양에 따라 조리 시간은 달라질 수 있으니, 처음에는 4분 정도 돌려보시고 상태를 보며 시간을 추가해주세요.)
Step 7
맛있는 두부 계란찜이 완성되었습니다! 뜨거우니 조심해서 꺼내고, 따뜻할 때 그대로 드시거나 살짝 식혀서 드세요. 집에서 간단하게 만들 수 있어 요리 초보도 성공할 수 있는 훌륭한 밥 반찬이랍니다.
