정또띠
무한도전 정준하의 초간단 아침 메뉴, ‘정또띠’ 레시피
요리연구가 백종원 셰프에게 전수받은 정준하표 특별 레시피! 5분 만에 뚝딱 만드는 든든한 아침 식사 ‘정또띠’를 소개합니다. 간단하면서도 맛있는 멕시칸 요리로 하루를 활기차게 시작해보세요.
주요 재료- 또띠아 1개
- 신선한 달걀 2개 (작은 크기)
- 양파 1/4개
- 슬라이스 치즈 2장
- 설탕 1/2 작은술
- 소금 1/4 작은술
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 부드러운 또띠아, 고소한 슬라이스 치즈, 아삭한 양파, 그리고 신선한 달걀을 준비합니다. 처음에는 달걀 1개로 시작했는데, 2개를 사용하니 훨씬 더 풍성하고 맛있었습니다. 취향에 따라 조절해주세요.
Step 2
양파는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. 달걀은 깨뜨려 볼에 담고, 포크나 거품기를 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 부드럽게 풀어주세요.
Step 3
중약불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 얇게 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파의 단맛이 올라오도록 볶아준 후, 접시에 따로 덜어내고 아주 살짝 소금 간을 해주면 풍미가 더 살아납니다.
Step 4
양파를 볶았던 팬을 그대로 사용해, 풀어둔 달걀물을 붓습니다. 나무젓가락 두 개를 사용해 달걀물을 재빨리 저어가며 스크램블 에그를 만들어주세요. 이렇게 만들면 달걀이 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 냅니다. 완성된 스크램블 에그도 접시에 덜어둡니다.
Step 5
이제 약불로 팬을 다시 데운 후, 또띠아를 올립니다. 그 위에 볶아둔 양파와 부드러운 스크램블 에그를 보기 좋게 올립니다. 그리고 가장 중요한 단계! 달콤한 풍미를 더해줄 설탕을 솔솔 뿌려주세요. 너무 많이 넣으면 부담스러울 수 있으니, 살짝만 뿌려야 더욱 맛있습니다.
Step 6
마지막으로, 고소하고 풍미 가득한 슬라이스 치즈를 재료 위에 얹어줍니다. 치즈는 1장만 사용해도 충분히 맛있지만, 진한 맛을 원하시면 2장을 사용하셔도 좋습니다. 취향에 따라 양을 조절하세요.
Step 7
또띠아를 반으로 조심스럽게 접어주세요. 그런 다음, 뒤집개나 주걱을 이용해 또띠아를 살짝 눌러줍니다. 약한 불에서 천천히 조리하면, 또띠아는 노릇하게 익고 속의 치즈는 완벽하게 녹아내려 환상적인 조화를 이룰 것입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다!
