정성 가득! 육우 건강 도시락 세트
신선한 국내산 육우로 만든 영양 만점 도시락
엄선된 우리 육우로 정성껏 만든 건강한 도시락 세트입니다. 밥맛을 돋우는 ‘육우 강된장 쌈밥’, 입안 가득 신선함을 선사하는 ‘차돌박이 샐러드’, 그리고 깊고 구수한 ‘차돌박이 된장찌개’까지! 한 끼 식사로 든든하고 맛있는 시간을 선물하세요.
밥도둑! 육우 강된장 쌈밥- 잡곡밥 200g
- 신선한 깻잎 10장
- 고소한 참기름 1/2 작은술
- 통깨 1/2 작은술
- 부드러운 다진 육우 60g
- 깊은 맛 된장 2.5 큰술
- 매콤한 고춧가루 1/2 큰술
- 달콤한 애호박 30g
- 향긋한 대파 20g
- 다진 마늘 1 작은술
- 향긋한 참기름 1/2 작은술 (강된장 양념용)
- 달콤한 꿀 0.5 큰술
- 쫄깃한 버섯 20g
- 구수한 쌀뜨물 1/4컵
- 식물성 오일 0.5 큰술
입맛 돋우는! 차돌박이 샐러드- 풍미 가득 차돌박이 100g
- 아삭한 양상추 70g
- 싱그러운 믹스 채소 50g
- 청주 1 큰술 (차돌박이 잡내 제거용)
- 맛있는 소금 0.2 작은술
- 후추 약간
- 올리브 오일 3 큰술 (샐러드 드레싱 및 굽기용)
- 아삭한 양파 50g
- 상큼한 오이 1/5개
- 달콤한 방울토마토 4개
- 향긋한 그린 올리브 5g
- 쫄깃한 블랙 올리브 5g
- 진간장 2 큰술 (드레싱)
- 상큼한 레몬즙 0.5 큰술
- 새콤한 식초 0.5 큰술
- 달콤한 꿀 1 큰술
- 고소한 참깨 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 톡 쏘는 머스터드 소스 0.5 작은술
구수한 매력! 차돌박이 된장찌개- 고소한 차돌박이 100g
- 다진 마늘 1 작은술
- 부드러운 애호박 1/5개
- 향긋한 대파 1/5개
- 달콤한 양파 50g
- 쫄깃한 버섯 30g
- 진한 된장 2 큰술
- 칼칼한 고춧가루 1/2 큰술
- 포근한 감자 1/2개
- 깊은 맛의 쌀뜨물 400g
- 시원한 디포리 4개 (육수용)
- 풍미 가득 차돌박이 100g
- 아삭한 양상추 70g
- 싱그러운 믹스 채소 50g
- 청주 1 큰술 (차돌박이 잡내 제거용)
- 맛있는 소금 0.2 작은술
- 후추 약간
- 올리브 오일 3 큰술 (샐러드 드레싱 및 굽기용)
- 아삭한 양파 50g
- 상큼한 오이 1/5개
- 달콤한 방울토마토 4개
- 향긋한 그린 올리브 5g
- 쫄깃한 블랙 올리브 5g
- 진간장 2 큰술 (드레싱)
- 상큼한 레몬즙 0.5 큰술
- 새콤한 식초 0.5 큰술
- 달콤한 꿀 1 큰술
- 고소한 참깨 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 톡 쏘는 머스터드 소스 0.5 작은술
구수한 매력! 차돌박이 된장찌개- 고소한 차돌박이 100g
- 다진 마늘 1 작은술
- 부드러운 애호박 1/5개
- 향긋한 대파 1/5개
- 달콤한 양파 50g
- 쫄깃한 버섯 30g
- 진한 된장 2 큰술
- 칼칼한 고춧가루 1/2 큰술
- 포근한 감자 1/2개
- 깊은 맛의 쌀뜨물 400g
- 시원한 디포리 4개 (육수용)
조리 방법
Step 1
**[육우 강된장 쌈밥] 재료 준비**
먼저 쌈밥에 들어갈 모든 재료들을 준비해주세요. 신선한 육우와 쌈 채소, 그리고 밥까지, 맛있는 쌈밥을 위한 첫걸음입니다.
Step 2
**채소 다지기**
강된장의 풍미를 더해줄 채소들을 잘게 썰어줍니다. 버섯, 대파, 애호박, 다진 마늘은 곱게 다져주세요. 채소가 작게 다져야 양념이 고르게 배고 식감이 좋습니다.
Step 3
**육우 볶기**
팬에 오일을 살짝 두르고 중불에서 다진 육우를 1분간 볶아줍니다. 육우가 반쯤 익을 때까지만 볶아주세요. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있습니다.
Step 4
**채소와 된장 넣고 볶기**
볶아진 육우에 썰어둔 채소(버섯, 애호박, 대파)를 넣고 채소에서 수분이 나올 때까지 함께 볶습니다. 이어서 된장을 넣고 주걱으로 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 약불에서 2분간 볶아 된장의 구수한 맛을 끌어올립니다.
Step 5
**쌀뜨물 넣고 끓이기**
이제 구수한 쌀뜨물을 1/4컵 부어줍니다. 약불에서 2분간 끓이면서 재료들이 잘 어우러지도록 합니다. 쌀뜨물은 강된장을 부드럽게 만들어줍니다.
Step 6
**강된장 졸이기**
약불을 유지하며 강된장을 원하는 농도가 될 때까지 2분 정도 더 졸여줍니다. 뚝뚝 떨어지는 농도가 되면 맛있는 육우 강된장이 완성된 것입니다. 너무 묽으면 밥에 비벼 먹기 좋고, 되직하면 쌈 싸 먹기 좋습니다.
Step 7
**밥 양념하기**
잡곡밥에 고소한 참기름 1/2 작은술과 통깨 1/2 작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 밥 자체에 간이 되어 쌈밥의 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다.
Step 8
**깻잎 데치기**
신선한 깻잎은 센 불에서 끓는 물에 5초만 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 깻잎 향이 날아가니 주의하세요. 바로 찬물에 헹궈 식혀주면 색이 선명해지고 식감이 살아납니다. 깻잎의 단단한 꼭지 부분은 제거하고 사용해주세요.
Step 9
**쌈밥 속 채우기**
넓게 펼친 깻잎 위에 준비한 육우 강된장을 1/2 작은술 정도 적당량 올립니다. 강된장을 너무 많이 올리면 짤 수 있으니 양 조절에 신경 써주세요.
Step 10
**밥 올리기**
양념된 잡곡밥을 적당량 덜어 강된장 위에 올려줍니다. 한입에 먹기 좋은 크기가 되도록 밥 양을 조절하는 것이 중요합니다.
Step 11
**깻잎으로 감싸기**
깻잎의 양쪽 끝과 위아래를 이용해 밥과 강된장이 흐르지 않도록 잘 감싸 동그랗게 만들어줍니다. 깻잎의 향긋함이 밥과 강된장의 맛을 더욱 살려줄 거예요.
Step 12
**도시락 담기**
완성된 육우 강된장 쌈밥을 도시락통에 먹음직스럽게 담아냅니다. 보기에도 좋고 맛도 좋은 쌈밥으로 든든한 한 끼 식사를 완성하세요. *완성*
Step 13
**[차돌박이 샐러드] 재료 준비**
이제 신선한 샐러드를 만들어 볼까요? 차돌박이와 함께 곁들일 채소들을 깨끗하게 준비해주세요.
Step 14
**채소 물기 제거**
양상추와 믹스 채소는 찬물에 10분 정도 담가 싱싱하게 만들어준 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 없어야 드레싱이 잘 배고 샐러드가 물러지지 않아요.
Step 15
**부재료 썰기**
오이는 얇게 슬라이스하고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비합니다. 이렇게 썰어두면 샐러드에 색감과 식감을 더해줍니다.
Step 16
**차돌박이 굽기**
차돌박이에 소금과 후추로 가볍게 밑간을 해주세요. 팬을 중불로 달군 후 오일을 두르고 차돌박이를 2분간 노릇하게 구워줍니다. 너무 오래 굽지 않도록 주의하며, 키친타월로 기름기를 살짝 제거하면 더 깔끔합니다.
Step 17
**참깨 오리엔탈 드레싱 만들기**
맛있는 샐러드의 핵심은 바로 드레싱! 진간장 2큰술, 레몬즙 0.5큰술, 식초 0.5큰술, 꿀 1큰술, 참깨 1큰술, 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘 0.5 작은술, 머스터드 소스 0.5 작은술을 모두 섞어 재료들이 잘 섞이도록 저어주세요.
Step 18
**샐러드 완성**
물기를 제거한 샐러드 채소와 준비한 오이, 방울토마토, 그린 올리브, 블랙 올리브, 그리고 구운 차돌박이를 볼에 모두 담습니다. 그 위에 만들어둔 참깨 오리엔탈 드레싱을 넉넉히 뿌려 맛있게 비벼주세요. 신선하고 든든한 차돌박이 샐러드 완성입니다. *완성*
Step 19
**[차돌박이 된장찌개] 재료 준비**
마지막으로 구수하고 칼칼한 된장찌개를 끓여볼까요? 찌개 맛을 좌우할 육수 재료와 찌개용 채소들을 준비합니다.
Step 20
**육수 내기**
냄비에 쌀뜨물 400g과 디포리 4개를 넣고 중불에서 10분간 끓여 시원한 육수를 내줍니다. 디포리만으로도 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요.
Step 21
**찌개용 채소 썰기**
다진 마늘, 작은 주사위 모양으로 썬 양파와 감자, 얇게 썬 버섯, 반달 모양으로 썬 애호박, 어슷 썬 대파 등 찌개에 들어갈 채소들을 보기 좋게 썰어 준비합니다. 재료의 크기를 일정하게 하면 익는 속도가 비슷해져요.
Step 22
**육수 끓이기 및 채소 넣기**
육수가 끓으면 건져낸 디포리를 버리고, 썰어둔 채소 중 양파, 감자, 버섯, 애호박을 먼저 넣어줍니다. 중불에서 5분간 끓여 채소가 반쯤 익도록 해주세요.
Step 23
**된장 풀기**
채소가 반쯤 익으면 된장을 체에 밭쳐 쌀뜨물에 잘 풀어줍니다. 덩어리 없이 풀어야 국물이 깔끔하고 부드러워집니다. 중불에서 2분간 끓여 된장의 맛이 우러나도록 합니다.
Step 24
**차돌박이 넣고 끓이기**
이제 다진 마늘, 대파, 그리고 차돌박이를 넣습니다. 중불에서 3분간 더 끓여 모든 재료가 익을 때까지 기다립니다. 차돌박이가 들어가 국물이 더욱 깊고 진해질 거예요.
Step 25
**된장찌개 완성**
모든 재료가 잘 익으면 맛있는 차돌박이 된장찌개가 완성입니다. 뜨끈한 찌개로 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있을 거예요. *완성*
Step 26
**도시락 세트 완성**
정성 가득한 육우 강된장 쌈밥, 신선한 차돌박이 샐러드, 그리고 뜨끈한 차돌박이 된장찌개까지! 세 가지 메뉴가 조화롭게 어우러진 건강 도시락 세트가 완성되었습니다. 맛있게 즐기세요! *도시락 세트 완성*
