정성 가득! 토마토 채소 파스타
집에서 즐기는 근사한 토마토 채소 파스타♡
신선한 제철 채소를 듬뿍 넣어 맛과 영양을 모두 잡은 토마토 채소 파스타를 소개합니다! 보기만 해도 군침 도는 다채로운 색감과 풍성한 재료의 조화가 일품이에요. 아이부터 어른까지 모두가 좋아할 근사한 한 끼 식사를 간편하게 즐겨보세요.
주재료- 마늘 20톨
- 감자 2개 (중간 크기)
- 양배추 1/4통
- 주황 파프리카 1/2개
- 빨간 파프리카 1/2개
- 피망 1개
- 적양파 1개
- 방울토마토 15개
- 팽이버섯 1봉
- 시판 토마토 파스타 소스 4인분용 1병
- 파스타 면 4인분용 1봉
조리 방법
Step 1
깊이가 있는 프라이팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 기름이 충분히 달궈지면 통마늘 20톨을 넣고 노릇하게 구워 마늘 향을 풍부하게 만들어 줍니다. 마늘은 타지 않도록 중간중간 뒤집어 주세요.
Step 2
감자 2개는 껍질을 깨끗하게 씻어 2cm 정도의 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요. 썬 감자는 프라이팬에 넣고 마늘과 함께 볶아줍니다.
Step 3
양배추 1/4통은 2cm 크기의 깍둑썰기로 썰어 프라이팬에 추가합니다. 양배추를 볶으면 단맛이 올라오고 식감이 좋아져요.
Step 4
주황 파프리카 1/2개와 빨간 파프리카 1/2개, 피망 1개는 씨를 제거하고 0.5cm 두께로 곱게 채 썰어 줍니다. 채 썬 파프리카와 피망을 프라이팬에 넣어 색감이 살아나도록 함께 볶아주세요.
Step 5
적양파 1개는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채 썰어 프라이팬에 넣습니다. 아삭한 식감과 달콤한 풍미를 더해줄 거예요.
Step 6
방울토마토 15개는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 통째로 또는 반으로 잘라 프라이팬에 넣어 야채들과 함께 볶아줍니다. 방울토마토가 살짝 으깨지면서 소스 역할을 해줄 거예요.
Step 7
팽이버섯 1봉은 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 뭉친 부분을 풀어 준비합니다. 팽이버섯을 프라이팬에 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 부드러운 식감을 더해줍니다.
Step 8
이제 맛있는 토마토 파스타 소스를 준비할 차례입니다. 시판 토마토 파스타 소스 4인분용 1병을 준비해 주세요. (예: 백설 토마토 파스타 소스)
Step 9
프라이팬에 볶아진 야채 위에 준비한 토마토 파스타 소스를 부어줍니다. 중약불로 줄이고 모든 재료가 소스와 잘 어우러지도록 5분 정도 뭉근하게 끓여줍니다. 간을 보시고 필요하다면 소금으로 살짝 맞춰주세요.
Step 10
소스가 끓는 동안 파스타 면을 삶아줍니다. 넉넉한 냄비에 물을 붓고 소금 약간(물 1리터당 소금 10g 정도)과 올리브유 약간을 넣어 끓입니다. 물이 끓어오르면 파스타 면 4인분 분량을 넣고, 포장지에 적힌 시간(보통 8-10분)보다 1분 정도 덜 삶아 알덴테 상태로 준비합니다.
Step 11
삶아진 파스타 면을 건져 물기를 살짝 뺀 후, 소스가 잘 졸여진 프라이팬에 넣고 소스와 함께 빠르게 볶아줍니다. 면과 소스가 잘 섞이도록 버무리듯 볶아주세요. 이렇게 하면 맛있는 토마토 채소 파스타가 완성됩니다! 취향에 따라 밥을 조금 곁들여 주먹밥처럼 만들어 함께 먹으면 든든한 리조또 스타일로도 즐길 수 있어요. 맛있게 드세요!
