제철 과일과 신선한 채소가 어우러진 맛있는 샐러드
상큼한 백도와 자두 드레싱을 곁들인 제철 과일 샐러드
제철을 맞은 달콤한 과일들과 아삭아삭 씹히는 식감의 파프리카, 그리고 부드러운 치즈가 조화롭게 어우러진 특별한 샐러드를 소개합니다. 저칼로리 디저트로도 손색없으며, 특히 백도와 자두를 갈아 만든 상큼한 드레싱이 입맛을 돋우고, 담백하고 고소한 치즈는 샐러드의 풍미를 한층 더 깊게 만들어 줍니다. 눈으로도 즐겁고 맛으로도 만족스러운 건강 샐러드를 집에서 간편하게 즐겨보세요.
샐러드 재료- 신선한 브로콜리 1송이
- 색색의 파프리카 (빨강, 노랑 등) 1/2개씩
- 아삭한 배 1/4개
- 고소한 치즈 (리코타 또는 페타 치즈 추천) 50g
상큼한 백도-자두 드레싱- 잘 익은 백도 1개
- 신선한 자두 2개
- 플레인 요거트 3큰술
- 올리고당 또는 꿀 1큰술 (기호에 따라 조절)
- 잘 익은 백도 1개
- 신선한 자두 2개
- 플레인 요거트 3큰술
- 올리고당 또는 꿀 1큰술 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이를 나누고, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 1~2분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 브로콜리의 색이 선명해지고 영양소 파괴를 최소화할 수 있습니다. 데친 브로콜리는 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요.
Step 2
파프리카는 씨를 제거하고 얇게 채 썰어 주시고, 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 파프리카와 비슷한 크기 또는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 준비한 치즈는 손으로 1/2등분하거나 큼직하게 썰어 줍니다.
Step 3
믹싱볼에 껍질을 벗기고 씨를 제거한 백도와 씨를 제거한 자두, 그리고 플레인 요거트, 올리고당을 모두 넣습니다. 핸드 블렌더나 믹서기를 사용하여 모든 재료가 부드럽게 갈릴 때까지 곱게 갈아 맛있는 드레싱을 만들어 주세요. 맛을 보고 단맛은 올리고당이나 꿀로 조절하시면 좋습니다.
Step 4
넓은 접시나 샐러드 볼에 준비된 브로콜리, 채 썬 파프리카, 썬 배, 그리고 큼직하게 썬 치즈를 보기 좋게 담아냅니다. 재료들을 색깔별로 보기 좋게 배치하면 더욱 먹음직스러운 샐러드를 완성할 수 있습니다.
Step 5
완성된 샐러드 위에 방금 만들어 둔 상큼한 백도-자두 드레싱을 먹기 직전에 골고루 뿌려주세요. 바로 드시면 과일의 신선함과 채소의 아삭함, 그리고 드레싱의 새콤달콤함이 입안 가득 퍼지면서 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다.
