제철 대저토마토 샐러드
대저토마토 샐러드 레시피 | 가볍고 건강한 다이어트 한 끼
봄철 제철을 맞은 달콤하고 쫄깃한 식감의 대저토마토를 활용한 저칼로리 샐러드 레시피를 소개합니다. 신선한 토마토와 아삭한 양파, 상큼한 드레싱의 조화로 가볍지만 든든한 한 끼 식사나 다이어트 메뉴로 완벽합니다. 맛과 건강, 두 마리 토끼를 잡는 특별한 샐러드를 만들어 보세요!
신선한 재료- 대저토마토 4~5개 (크기에 따라 조절)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
상큼한 샐러드 드레싱- 진간장 1 큰술
- 식초 1 큰술 (현미식초나 사과식초 추천)
- 매실청 2~3 작은술 (단맛은 취향에 따라 조절)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1.5 큰술
- 신선한 소금 1 꼬집
- 갓 간 후추 약간
- 진간장 1 큰술
- 식초 1 큰술 (현미식초나 사과식초 추천)
- 매실청 2~3 작은술 (단맛은 취향에 따라 조절)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1.5 큰술
- 신선한 소금 1 꼬집
- 갓 간 후추 약간
조리 방법
Step 1
양파의 껍질을 벗기고 최대한 얇게 슬라이스 해주세요. 채칼을 사용하면 더욱 얇고 고르게 썰 수 있어 좋습니다. 얇게 썬 양파는 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 제거한 뒤, 키친타올로 물기를 완전히 제거하여 준비합니다. 이렇게 하면 양파의 아삭함은 살리고 알싸한 맛은 줄여 샐러드와 더 잘 어우러집니다.
Step 2
싱싱한 대저토마토는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 꼭지를 제거하고 4등분 또는 6등분하여 먹기 좋은 크기(웨지 모양)로 썰어줍니다. 토마토의 크기가 크다면 8등분해도 좋습니다. 과즙이 풍부한 토마토는 샐러드에 신선한 맛을 더해줍니다.
Step 3
맛있는 샐러드 드레싱을 만들 차례입니다. 볼에 간장 1큰술, 식초 1큰술, 매실청 2~3작은술, 소금 1꼬집, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 올리브 오일 1.5큰술을 넣고 유화될 때까지 저어주세요. 올리브 오일을 마지막에 넣어야 다른 재료들과 더 잘 섞이고 드레싱이 분리되지 않습니다. 맛을 보고 단맛이나 신맛은 취향에 맞게 조절하세요.
Step 4
준비된 채 썬 양파와 먹기 좋게 썬 토마토를 큰 볼에 담아주세요. 만들어 둔 상큼한 샐러드 드레싱을 재료 위에 골고루 뿌려줍니다. 젓가락이나 샐러드용 집게를 이용하여 토마토와 양파가 으깨지지 않도록 살살 버무려 재료에 드레싱이 고루 배도록 합니다.
Step 5
취향에 따라 허브를 더해 풍미를 높여보세요. 신선한 바질 잎을 잘게 썰어 넣거나, 말린 오레가노 또는 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 샐러드의 향긋함이 더욱 살아납니다. 이렇게 완성된 대저토마토 샐러드는 신선한 채소와 함께 든든한 식사 대용이나 가벼운 간식으로 즐기기 좋습니다.
