제철 사과대추와 아삭한 밤이 어우러진 건강 샐러드
입 안 가득 은은한 단맛! 제철 사과대추 샐러드 레시피
가을의 풍미를 담은 사과대추의 은은한 단맛과 아삭한 밤의 조화가 일품인 건강 샐러드를 소개합니다. 신선한 채소와 함께 즐기면 입맛을 돋우는 상큼한 샐러드로, 간편하면서도 영양 만점인 식사 대용이나 곁들임 메뉴로 추천해요.
샐러드 재료- 신선한 샐러드 채소 믹스 1봉지 (약 100-150g)
- 잘 익은 추황 대추 5개
- 제철 알밤 3개
상큼한 발사믹 드레싱- 발사믹 식초 2 큰술
- 백설탕 또는 황설탕 1 큰술
- 신선한 레몬즙 1/2 큰술
- 고운 소금 약간 (꼬집)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 발사믹 식초 2 큰술
- 백설탕 또는 황설탕 1 큰술
- 신선한 레몬즙 1/2 큰술
- 고운 소금 약간 (꼬집)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드 채소 믹스는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 꼼꼼하게 씻은 후에는 채소 탈수기(스피너)를 이용해 물기를 완전히 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않고 드레싱이 잘 스며들어요. 물기가 제거된 채소는 볼에 담아 준비해주세요.
Step 2
아삭하고 달콤한 맛이 일품인 추황 대추는 씨앗을 피해 조심스럽게 반으로 가른 후, 굵직하게 채 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰기보다는 약간 도톰하게 썰어야 씹는 맛이 살아있어요.
Step 3
제철을 맞은 알밤은 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스해주세요. 밤은 그대로 넣어도 좋지만, 살짝 얇게 슬라이스하면 샐러드 채소와 함께 먹기 더욱 편하고 부드러운 식감을 더해줍니다.
Step 4
준비해둔 샐러드 채소 믹스 위에 먹기 좋게 썰어둔 추황 대추와 슬라이스한 알밤을 보기 좋게 올려주세요. 이제 샐러드의 맛을 살려줄 상큼한 발사믹 드레싱을 만들 차례입니다. 작은 볼에 발사믹 식초 2 큰술, 설탕 1 큰술, 레몬즙 1/2 큰술, 아주 약간의 소금, 그리고 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술을 넣고 포크나 거품기로 모든 재료가 고르게 섞일 때까지 잘 저어주세요. 설탕이 완전히 녹고 오일과 식초가 유화되어 걸쭉해지면 맛있는 드레싱이 완성됩니다. 샐러드 위에 드레싱을 뿌려 맛있게 즐기세요!
