제철 햇감자로 만드는 촉촉하고 맛있는 감자채볶음 황금 레시피
가을 제철 햇감자로 만드는 간단 감자채볶음
햇감자가 풍성하게 나오는 제철을 맞이하여, 영양도 풍부하고 가격도 착한 감자를 활용한 근사한 볶음 요리를 소개합니다. 갓 따온 햇감자의 신선함과 부드러움을 살린 맛있는 감자채볶음은 밥반찬으로도, 아이들 간식으로도 최고랍니다. 간단한 조리 과정으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 촉촉하게 익혀내는 특별한 팁까지 알려드릴게요!
주재료- 햇감자 3개
- 양파 1.5개
- 당근 0.5개
- 대파 1줄기
양념 재료- 소금 1 큰술 (간을 보며 조절)
- 후추 약간
- 깨소금 약간
- 소금 1 큰술 (간을 보며 조절)
- 후추 약간
- 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 감자, 양파, 당근, 대파 등 모든 재료를 꼼꼼하게 준비해주세요. 싱싱한 재료를 사용하는 것이 맛있는 요리의 첫걸음이랍니다.
Step 2
감자는 감자칼을 이용해 껍질을 깨끗하게 벗겨주세요. 흙이나 이물질이 남지 않도록 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어줍니다.
Step 3
손질한 감자, 양파, 당근은 채칼이나 칼을 이용해 0.3cm 정도의 얇고 고운 채로 썰어주세요. 채 썬 모든 재료를 프라이팬에 한데 모아 담아줍니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다.
Step 4
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열해주세요. 팬이 충분히 달궈지면 채 썬 재료가 담긴 프라이팬에 뚜껑을 덮어 줍니다. 이렇게 스팀 효과를 주면 감자가 훨씬 촉촉하고 부드럽게 익어요. 뚜껑을 덮고 볶는 동안 소금으로 1차 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 소금 양을 조절해주세요.
Step 5
중불에서 감자가 어느 정도 익었을 때, 물 50ml 정도를 조심스럽게 부어줍니다. 다시 뚜껑을 덮고 약 1분간 더 익혀주세요. 1분 후 뚜껑을 열고 모든 재료를 골고루 잘 섞어 볶아줍니다. 감자가 포크로 찔렀을 때 부드럽게 익었으면 모든 조리가 끝난 것입니다. 마지막으로 후추와 깨소금을 솔솔 뿌려주면 맛있는 감자채볶음 완성입니다!
