죄책감 0%! 든든한 양배추 새우버거 레시피
건강하고 맛있는 다이어트 양배추전 새우버거 만들기
포만감은 높이고 죄책감은 제로! 신선한 채소와 탱글한 새우가 어우러진 건강한 양배추 새우버거를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 든든한 한 끼 식사로 완벽하답니다.
주재료- 양배추 약 1/4통
- 당근 1/4개
- 큰 새우 6마리
- 계란 2개
- 오레가노 약간
- 소금 2꼬집
- 코코넛 오일 (또는 식물성 오일)
- 적양파 1/2개
- 로메인 상추 4장
- 토마토 1/2개
- 돼지고기 목살 베이컨 2장
- 앵커 체다 치즈 4장
- 마이노멀 마요네즈 (또는 일반 마요네즈)
- 스리라차 핫 칠리 소스
조리 방법
Step 1
먼저 버거의 신선함을 더해줄 채소를 준비합니다. 로메인 상추는 깨끗하게 씻어 초록 잎 부분만 준비해 주세요. 적양파와 토마토는 얇게 슬라이스하여 준비합니다.
Step 2
나머지 채소를 잘게 다져줄 차례입니다. 적양파는 채칼을 이용해 최대한 얇게 슬라이스해주세요. 당근은 작게 다져주는데, 이때 푸드 프로세서나 야채 다지기를 사용하면 훨씬 빠르고 편리하게 다질 수 있습니다.
Step 3
새우는 냉동 상태라면 찬물에 소금을 약간 넣어 녹여주세요. 이 소금물에 새우를 담가 해동하는 것이 중요합니다. 팁: 상온에서 자연 해동하면 새우의 식감이 물러지고 맛이 떨어질 수 있으니, 꼭 소금물 또는 찬물 해동을 권장합니다.
Step 4
해동된 새우는 꼬리를 제거하고 칼을 이용해 잘게 다져줍니다. 너무 곱게 다지기보다는 약간의 씹는 식감이 느껴지도록 다져주는 것이 좋습니다.
Step 5
이제 양배추전 반죽을 만들 시간입니다. 넓은 볼에 잘게 다진 새우, 당근, 그리고 곱게 채 썬 양배추를 모두 넣어주세요. 여기에 계란 2개, 오레가노 약간, 그리고 소금 2꼬집을 더해줍니다.
Step 6
준비된 재료들을 숟가락이나 주걱을 이용해 골고루 잘 섞어 반죽을 완성합니다. 모든 재료가 계란과 잘 어우러지도록 충분히 섞어주세요.
Step 7
달궈진 팬에 코코넛 오일을 넉넉히 두르고, 반죽을 적당한 크기로 떠 넣어 양배추전을 부쳐줍니다. 팁: 계란이 들어간 반죽은 쉽게 탈 수 있으니, 반드시 중약불에서 천천히 구워주셔야 속까지 잘 익고 노릇한 색깔을 낼 수 있습니다.
Step 8
한쪽 면이 노릇하게 익으면 조심스럽게 뒤집어 줍니다. 뒤집은 후에는 팬 가장자리에 오일을 살짝 보충해주면 더욱 바삭하고 맛있게 구울 수 있습니다.
Step 9
잘 구워진 양배추 전 위에 마이노멀 마요네즈를 넉넉히 바르고, 스리라차 핫 칠리 소스를 지그재그로 뿌려줍니다. 팁: 마요네즈와 핫소스 외에도 케첩, 머스터드, 타바스코 소스, 스위트 칠리 소스 등 취향에 맞는 소스를 자유롭게 활용하여 다채로운 맛을 즐기실 수 있습니다.
Step 10
양배추 전 위에 신선한 로메인 상추를 2장씩 올려줍니다. 준비해둔 얇게 썬 적양파도 보기 좋게 올려주세요. 팁: 적양파를 썰어 찬물에 5분 정도 잠깐 담갔다가 사용하면 매운맛이 줄어들어 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 11
빨갛게 익은 토마토 슬라이스를 먹음직스럽게 올려줍니다. 토마토의 상큼함이 버거의 풍미를 더해줄 것입니다.
Step 12
마지막으로 앵커 체다 치즈를 취향껏 올려줍니다. 치즈가 녹으면서 모든 재료를 더욱 풍부하게 감싸줄 것입니다.
Step 13
이제 남은 양배추 전 하나를 덮어 햄버거 빵처럼 만들어 줍니다. 위에 스리라차 핫 칠리 소스를 살짝 더 뿌려주면 완성! 맛있게 즐겨주세요.
