직접 만드는 홈카페 ‘달고나 커피’
추억의 달고나 간식과 함께 즐기는 완벽한 홈카페 레시피
최근 몇 년간 선풍적인 인기를 끌고 있는 #달고나커피, 이제 집에서도 간편하게 즐겨보세요! 400번, 혹은 4000번을 저어야 한다는 수고로움이 있지만, 그만큼 달콤하고 부드러운 풍미는 피로를 잊게 해줍니다. 단맛을 즐기지 않는 분들도 한두 모금은 매력적으로 느끼실 거예요. 제대로 된 거품기 없이 팔이 좀 아프더라도, 한번쯤 도전해 볼 만한 가치가 있습니다. 직접 만든 두툼한 달고나 토핑까지 얹으면, 마치 전문가가 만든 것처럼 멋진 홈카페 분위기를 연출할 수 있어요. #홈카페 #분위기 #달고나커피
달고나 커피 베이스- 인스턴트 커피 분말 6개 (또는 6티스푼)
- 설탕 3큰술
- 뜨거운 물 3큰술
달콤 바삭 달고나 토핑- 설탕 2큰술
- 식소다 (베이킹소다 아님) 약간
- 설탕 2큰술
- 식소다 (베이킹소다 아님) 약간
조리 방법
Step 1
레시피에 사용되는 ‘소다’는 식소다(soda powder)입니다. 베이킹소다와는 다르니 꼭 확인해주세요.
Step 2
볼에 인스턴트 커피 분말과 설탕을 넣습니다. 그런 다음 뜨거운 물을 붓고 숟가락으로 부드럽게 저어 설탕과 커피가 잘 섞이도록 풀어줍니다.
Step 3
설탕이 완전히 녹아 커피와 물이 균일하게 섞일 때까지 잘 저어주세요. (이 과정은 다음 단계에서 거품을 내는 기초가 됩니다.)
Step 4
달고나를 만들기 위해, 프라이팬이나 냄비를 사용합니다. (국자를 사용해도 무방합니다.) 먼저 설탕 2큰술을 넣고 약한 불에서 서서히 녹여주세요. 설탕이 녹으면 식소다를 한 꼬집 정도 넣고 재빨리 섞어줍니다. 부풀어 오르기 시작하면 즉시 불에서 내려 모양을 잡아주세요. 달고나가 예쁘게 완성되었습니다! 달고나를 만든 후, 설거지는 뜨거운 물을 부으면 끈적임 없이 쉽게 제거됩니다.
Step 5
이제 400번을 저어야 한다는 달고나 커피 거품을 만들 차례입니다. 거품기가 있다면 활용해보세요. (가족이나 친구의 도움을 받는 것도 좋은 방법입니다!) 동생이 커피 거품을 만드는 동안, 저는 맛있는 달고나 토핑을 완성했습니다.
Step 6
잘 만들어진 달고나 토핑을 커피 위에 넉넉하게 올려주세요. 비주얼뿐만 아니라 풍미도 훨씬 풍부해집니다.
Step 7
개인적으로 두 번째로 만들어 마셨을 때 더 익숙해지고 맛있게 느껴졌습니다. 여러 번 만들어 보면서 자신만의 노하우를 찾아보세요.
Step 8
카페 못지않은 근사한 달고나 커피를 집에서 완성했습니다. 혼자 마시는 것보다 여럿이 함께 즐기니 그 맛이 배가 되는 것 같아요. 꼭 한번 만들어 드셔보세요. 처음에는 달콤함에, 나중에는 중독적인 맛에 빠져들게 될지도 모릅니다. ‘마약 커피’라는 별명이 붙을 만한 매력이 숨어 있답니다!
Step 9
요즘 제가 너무 바쁘고 정신없는 날들을 보내고 있어, 이웃님들의 소중한 방문과 따뜻한 댓글에 제때 답글을 달지 못했습니다. 항상 변함없는 응원과 사랑을 보내주시는 모든 이웃님들께 진심으로 감사드립니다. 오늘은 비가 내린다는 소식이 있네요. 모두들 건강하시고 즐거운 하루 보내세요!
