진서연의 초간단 땅콩버터 바나나 아이스크림
편스토랑 진서연 레시피: 100% 땅콩버터와 바나나로 만든 건강 다이어트 아이스크림
이 레시피는 오직 100% 땅콩버터, 신선한 바나나, 우유, 그리고 알룰로스만 사용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 건강 다이어트 아이스크림입니다. 요리 초보도 자신 있게 도전할 수 있도록 아주 간단하게 구성되었습니다. 달콤하면서도 깊은 땅콩버터 풍미와 바나나의 자연스러운 단맛이 어우러져, 죄책감 없이 즐길 수 있는 디저트입니다. 편스토랑 진서연 씨의 비법을 담아 맛과 건강을 모두 잡았어요!
필수 재료- 잘 익은 바나나 3개 (냉동하면 더욱 좋아요)
- 100% 땅콩버터 듬뿍 4 테이블스푼
- 알룰로스 (또는 대체 감미료) 1 테이블스푼
- 우유 100ml (취향에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저, 잘 익은 바나나 3개를 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 믹서기에 넣어주세요. 냉동 바나나를 사용하시면 더욱 꾸덕하고 시원한 아이스크림 질감을 얻을 수 있습니다. 여기에 100% 땅콩버터를 듬뿍 4 테이블스푼, 단맛 조절을 위한 알룰로스 1 테이블스푼, 그리고 부드러움을 더해줄 우유 100ml를 함께 넣어줍니다.
Step 2
믹서기 뚜껑을 잘 닫고, 모든 재료가 완전히 섞이고 부드러운 아이스크림 반죽이 될 때까지 충분히 갈아주세요. 중간중간 믹서기 벽면에 붙은 재료들을 주걱으로 긁어내면서 골고루 갈아주는 것이 좋습니다. 너무 뻑뻑하다면 우유를 조금 더 추가해도 괜찮습니다.
Step 3
곱게 갈아진 반죽을 냉동 가능한 밀폐 용기에 조심스럽게 부어줍니다. 표면을 평평하게 정리하면 나중에 아이스크림을 뜨기 더 수월합니다.
Step 4
용기 뚜껑을 닫거나 랩으로 잘 씌워 냉동실에 넣고 최소 3시간 이상 충분히 얼려주세요. 시간이 지날수록 단단해지면서 아이스크림의 형태가 잡힙니다. 하룻밤 정도 얼리면 더욱 꾸덕한 질감을 즐길 수 있습니다.
Step 5
팁: 처음 믹서에 갈았을 때는 단맛이 강하게 느껴질 수 있지만, 냉동 과정을 거치면서 단맛이 자연스럽게 조절되어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 이 점 참고하셔서 단맛을 조절해 보세요.
Step 6
아이스크림이 충분히 얼었다면, 냉동실에서 꺼내어 실온에 5~10분 정도 잠시 두어 살짝 녹여주세요. 아이스크림 스쿱을 이용하여 원하는 만큼 듬뿍 떠서 예쁜 유리잔이나 그릇에 담아내면 근사한 홈메이드 아이스크림 완성입니다.
Step 7
더욱 풍성한 맛을 원한다면, 고소함을 더해줄 100% 땅콩버터를 아이스크림 위에 듬뿍 뿌려주세요. 땅콩버터의 진한 풍미가 더해져 더욱 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 취향에 따라 잘게 부순 땅콩을 올려도 맛있어요.
Step 8
바나나가 들어가 부드럽고 은은한 달콤함과 함께 상큼한 맛이 느껴지는 아이스크림입니다. 마치 셔벗과 같은 산뜻한 식감으로, 달콤한 디저트가 간절할 때 죄책감 없이 마음껏 즐기기 좋은 건강 아이스크림으로 추천합니다!
