진하고 깊은 사골미역국
시판 사골곰탕으로 초간단하게 만드는 깊은 맛의 사골미역국 레시피
온 가족이 좋아하는 부드럽고 깊은 맛의 사골미역국을 집에서 간편하게 만들어 보세요! 시판 사골곰탕을 활용하여 마치 오랜 시간 끓인 것처럼 진한 국물 맛을 낼 수 있습니다. 요리 초보자도 뚝딱 완성할 수 있는 최고의 레시피로, 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요.
주재료- 건미역 15g (약 한 줌)
- 시판 사골곰탕 500ml (1봉)
- 물 700ml (또는 육수)
양념 및 부재료- 들기름 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참치액젓 1큰술 (국간장으로 대체 가능)
- 소금 (간 맞추기 용)
- 후추 (약간)
- 들기름 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참치액젓 1큰술 (국간장으로 대체 가능)
- 소금 (간 맞추기 용)
- 후추 (약간)
조리 방법
Step 1
먼저 건미역 15g은 찬물에 넣어 약 5분간 불려주세요. 미역이 부드럽게 불어나면 손으로 조물조물 주물러 깨끗하게 씻고, 여러 번 헹궈 미역 특유의 짠맛과 불순물을 제거합니다. 마지막으로 물기를 꼭 짜서 준비해주세요. 이 과정에서 미역의 쓴맛이 제거되고 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
중약불로 달궈진 냄비에 들기름 2큰술을 넉넉하게 두르고, 준비한 미역을 넣어 볶아주세요. 들기름의 고소한 향이 미역에 배어들도록 약 1~2분간 충분히 볶아 미역 비린내를 날려주는 것이 중요합니다.
Step 3
미역을 충분히 볶은 후, 시판 사골곰탕 500ml와 물 700ml를 함께 부어 총 1.2L의 넉넉한 육수를 만듭니다. 처음에는 센 불에서 끓이다가, 국물이 끓어오르기 시작하면 위에 생기는 거품을 꼼꼼하게 걷어내주세요. 이렇게 해야 국물이 더 맑고 깔끔해집니다. 거품을 걷어낸 뒤 다진 마늘 1큰술과 참치액젓 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 참치액젓은 감칠맛을 더해줍니다. 이제 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 약 15분간 은근하게 끓여 미역이 충분히 부드러워지도록 합니다.
Step 4
15분 후, 미역이 부드럽게 퍼져 국물과 잘 어우러졌는지 확인합니다. 기호에 맞게 소금으로 간을 조절하고, 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더해주세요. 마지막으로 5분 정도 더 끓여주면 깊고 진한 맛의 사골미역국이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요!
