진하고 깊은 풍미의 도가니 우족 떡국
집에서 즐기는 든든한 도가니 우족 떡국 레시피
진한 육수와 쫄깃한 도가니, 부드러운 우족의 조화가 일품인 떡국 레시피를 소개합니다. 깊고 구수한 맛이 온 가족의 입맛을 사로잡을 거예요. 특별한 날이나 든든한 한 끼 식사로 완벽합니다.
주재료- 도가니 우족탕 1팩 (시판용)
- 무 1토막 (약 50g)
- 대파 1대
- 떡국떡 1줌 (약 100g)
간 맞추기- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저, 떡국에 시원한 맛을 더해줄 무를 준비합니다. 무는 약 0.5cm 두께로 납작하게 썰어주세요. 냉동실에 보관된 떡국떡은 찬물에 담가 해동시켜 줍니다. 떡이 서로 달라붙지 않도록 중간에 한번씩 저어주세요.
Step 2
냄비에 준비한 무와 시판 도가니 우족탕 1팩을 넣습니다. 중불에서 끓이기 시작하며, 국물이 끓어오르면 불을 살짝 줄여 무가 투명해지고 부드러워질 때까지 약 5~7분 정도 끓여주세요. 이때 도가니와 우족이 잘 풀리도록 저어주면 더욱 좋습니다.
Step 3
대파는 흰 부분과 푸른 부분을 분리하여 준비합니다. 먼저 흰 부분은 어슷썰기하거나 길게 썰어 냄비에 넣고, 국물이 다시 한번 끓어오를 때까지 2~3분 더 끓여주세요. 이렇게 하면 대파의 시원한 향이 국물에 잘 배어듭니다.
Step 4
해동시켜둔 떡국떡을 냄비에 넣고 떡이 말랑말랑하게 익을 때까지 2~3분 정도 더 끓입니다. 냉동 떡은 실온 떡보다 익는 시간이 조금 더 걸릴 수 있으니, 떡의 상태를 확인하며 끓이는 시간을 조절해주세요. 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 부드럽게 저어주는 것이 중요합니다.
Step 5
마지막으로, 떡이 다 익었으면 송송 썬 대파의 푸른 부분을 고명으로 올립니다. 기호에 따라 소금으로 간을 맞춘 후, 따뜻하게 그릇에 담아내면 깊고 진한 풍미의 도가니 우족 떡국이 완성됩니다. 갓 만든 떡국을 맛있게 즐겨보세요!
