진하고 꾸덕한 치즈 브라우니
촉촉하고 진한 치즈 브라우니 만들기
달콤한 간식이 당길 때, 쫀득한 식감과 진한 초콜릿 풍미에 부드러운 크림치즈가 어우러진 치즈 브라우니를 직접 만들어 보세요! 깊고 풍부한 맛이 입안 가득 퍼지며 여러분의 하루를 더욱 특별하게 만들어 줄 거예요. 혀니 씨를 위한 사랑이 담긴 간식이랍니다.
브라우니 반죽 재료- 달걀 노른자 1개
- 설탕 40g
- 버터 60g
- 다크 초콜릿 80g
- 박력분 45g
- 무가당 코코아 가루 1큰술 (약 10g)
- 호두 1/2컵 (약 40g), 다져서 준비
조리 방법
Step 1
먼저 달걀 노른자에 설탕을 2-3번에 나누어 넣으면서 아이보리색이 나고 크림처럼 부드러워질 때까지 거품기로 충분히 휘핑해주세요. 이렇게 해야 브라우니의 식감이 더욱 좋아집니다.
Step 2
다크 초콜릿과 버터는 볼에 담아 중탕으로 녹여줍니다. 끓는 물 위에 볼을 올리고, 주걱으로 저어가며 초콜릿과 버터가 완전히 녹아 부드러운 상태가 될 때까지 녹여주세요. 이때 물이 볼에 들어가지 않도록 주의합니다.
Step 3
달걀 노른자 반죽에 뽀얀 빛이 돌면, 녹여둔 초콜릿과 버터 혼합물을 천천히 부어주면서 주걱으로 부드럽게 섞어줍니다. 초콜릿이 뭉치지 않고 반죽과 고르게 섞이도록 잘 저어주세요.
Step 4
박력분과 무가당 코코아 가루는 함께 체에 쳐서 준비합니다. 이 가루류를 초콜릿 반죽에 넣고, 가루가 보이지 않을 정도로만 최소한으로 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 브라우니가 질겨질 수 있습니다.
Step 5
다져서 준비한 호두의 절반(1/2컵 분량)을 반죽에 넣고 가볍게 섞어줍니다. 견과류가 반죽 전체에 고루 퍼지도록 합니다.
Step 6
베이킹 팬에 유산지를 깔아줍니다. 반죽을 팬에 붓고 윗면을 평평하게 정리해 주세요.
Step 7
반죽 윗면에 남은 다진 호두(1/3컵 분량)를 솔솔 뿌려주고, 준비해 둔 크림치즈를 큼직하게 뚝뚝 떼어 군데군데 올립니다. 크림치즈가 녹으면서 브라우니 사이에 부드러운 치즈 풍미를 더해줄 거예요.
Step 8
170도로 예열된 오븐에 넣고 약 15~20분간 구워줍니다. 꼬치로 찔렀을 때 약간 촉촉한 반죽이 묻어 나오면 적당합니다. 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요. 오븐에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식힌 후 맛있게 즐기세요!
