진하고 맛있는 소고기 짜장면
온 가족이 좋아하는 푸짐한 소고기 짜장면! 특별한 날, 가족 모임에 딱이에요.
시판용 고형 짜장 제품을 활용하여 카레처럼 쉽고 빠르게 만들 수 있는 맛있는 소고기 짜장면 레시피를 소개합니다. 집에서도 근사하게 즐겨보세요!
재료 (4인분 기준)- 소고기 150g (불고기감이나 다짐육)
- 고형 짜장 4조각 (취향에 따라 가감)
- 중화면 또는 우동면 4인분
- 양파 200g (중간 크기 1.5개)
- 양배추 160g (약 1/4통)
- 애호박 1/2개 (중간 크기)
- 다진 마늘 1 작은술
- 설탕 3 큰술 (단맛 조절 가능)
- 식용유 3 큰술
- 물 600ml
- 삶은 달걀 2개 (선택 사항, 고명용)
조리 방법
Step 1
이 레시피에서는 시판되는 고형 짜장 제품을 사용합니다. 고체 형태로 되어 있어 간편하게 녹여 사용할 수 있어요.
Step 2
짜장면의 면은 시판 중인 중화면이나 부드러운 우동면을 사용하면 좋습니다. 면 종류에 따라 삶는 시간을 조절해주세요.
Step 3
짜장 소스 위에 올릴 삶은 달걀도 준비합니다. 달걀은 완숙으로 삶아 반으로 잘라 준비하면 보기에도 예쁘고 맛도 더해줍니다.
Step 4
깊이가 있는 팬이나 냄비에 식용유 3 큰술을 두르고, 약한 불에서 다진 마늘 1 작은술을 넣어 타지 않게 향을 은은하게 내줍니다. 마늘 향이 올라오면 좋아요.
Step 5
마늘 향이 오일에 충분히 배이면, 준비한 소고기를 넣고 중불로 올려 볶아줍니다. 소고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 볶아주세요. 소고기 겉면이 익을 때까지 볶아주세요.
Step 6
양배추는 굵게 채 썰거나 깍둑썰기하여 팬에 넣고 소고기와 함께 볶아줍니다. 양배추가 살짝 투명해지면서 부드러워질 때까지 볶아주세요.
Step 7
애호박도 비슷한 크기(약 0.5~1cm 두께)로 썰어 넣고 함께 볶습니다. 애호박이 너무 물러지지 않도록 재빨리 볶아주는 것이 좋습니다.
Step 8
마지막으로 양파를 넣고 볶습니다. 양파가 투명해지고 단맛이 올라오도록 충분히 볶아주는 것이 짜장 소스의 풍미를 더해줍니다.
Step 9
채소와 소고기가 잘 어우러지면, 준비한 고형 짜장 조각 4개를 넣습니다. 짜장 조각이 덩어리져 있을 수 있으니, 주걱 등으로 잘 부숴가며 섞어주세요.
Step 10
짜장 조각이 어느 정도 섞이면, 약한 불로 줄이고 물 600ml를 부어줍니다. 모든 재료가 잠기도록 물 양을 조절해주세요.
Step 11
눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어가면서 끓여줍니다. 짜장 소스가 걸쭉해지면서 카레와 비슷한 농도가 되면 불을 꺼주세요. 너무 묽어도, 너무 되지 않아도 맛있어요.
Step 12
짜장 소스를 끓이는 동안, 다른 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여 면을 삶아줍니다. 면이 알맞게 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼고 그릇에 보기 좋게 담아주세요.
Step 13
따뜻하게 삶아진 면 위에 준비한 소고기 짜장 소스를 넉넉하게 부어줍니다. 마지막으로 준비한 삶은 달걀을 고명으로 올려주면 맛있는 소고기 짜장면 완성입니다!
