진한 돼지사골 시금치 된장국
보약처럼 든든한! 초간단 돼지사골 시금치 된장국 레시피
갑자기 추워진 날씨에 따끈한 국물 요리가 생각나시죠? 집에서 간편하게 끓일 수 있는 ‘돼지사골 시금치 된장국’을 소개합니다. 돼지사골 육수의 깊고 진한 맛과 신선한 시금치, 구수한 된장이 어우러져 마치 보약을 먹는 듯 든든하고 건강한 한 끼를 선사할 거예요. 소사골 육수로 대체해도 좋으니, 누구나 쉽게 맛있는 국을 끓여 드실 수 있습니다. 온 가족 건강을 위해 정성껏 끓여보세요!
주재료- 신선한 시금치 1단
- 진한 돼지사골 육수 2L (시판용 또는 직접 우린 것)
양념 재료- 집 된장 3큰술
- 감칠맛 더하는 참치액 2큰술 (또는 국간장)
- 다진 마늘 1작은술
- 송송 썬 대파 약간 (기호에 따라)
- 집 된장 3큰술
- 감칠맛 더하는 참치액 2큰술 (또는 국간장)
- 다진 마늘 1작은술
- 송송 썬 대파 약간 (기호에 따라)
조리 방법
Step 1
먼저 시금치는 뿌리 부분을 다듬고 누런 잎은 제거한 후, 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어주세요. 흙이 남아있지 않도록 꼼꼼히 씻어 준비합니다.
Step 2
준비된 돼지사골 육수(2L)를 냄비에 붓고 센 불에서 끓여주세요. 시판 사골 육수를 사용할 경우, 포장지의 조리법을 참고하여 끓이면 됩니다.
Step 3
육수가 끓기 시작하면 된장(3큰술)을 체에 밭쳐 덩어리 없이 잘 풀어 넣어주세요. 된장이 뭉치지 않도록 숟가락으로 살살 저어가며 풀어주면 국물이 깔끔해집니다.
Step 4
된장이 잘 풀어진 국물이 다시 한번 끓어오르면, 깨끗하게 씻어 준비한 시금치를 넣습니다. 시금치가 숨이 죽을 때까지 한소끔 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 시금치의 식감이 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
시금치가 부드럽게 익으면 나머지 양념 재료인 참치액(2큰술), 다진 마늘(1작은술)을 넣고 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 송송 썬 대파를 이때 함께 넣어주시면 더욱 좋습니다. 마지막으로 한소끔 더 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.
Step 6
완성된 돼지사골 시금치 된장국을 따뜻한 그릇에 먹기 좋게 담아냅니다. 진한 사골 육수와 신선한 시금치의 조화가 일품인 건강한 국을 맛있게 즐기세요!
