진한 북해도식 크림 스튜
집에서 즐기는 깊고 풍부한 맛! 일본 홋카이도 스타일 크림 스튜 만들기 (콘스프 활용 팁 포함)
일본 홋카이도에서 맛본 특별한 크림 스튜를 집에서 재현해 보았어요. 얼마 전 벳푸 온천 여행 중 현지 마트에서 카레 코너에 함께 진열되어 있던 홋카이도 크림 스튜 믹스를 발견했답니다. 원래 카레인 줄 알고 덜컥 구매했지만, 덕분에 새로운 맛을 발견할 수 있었어요! 부드러운 크림과 풍성한 건더기가 어우러져 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다. 콘스프 믹스를 활용해서도 비슷하게 만들 수 있으니, 색다른 스튜를 맛보고 싶으시다면 지금 바로 시작해보세요!
주재료- 북해도 크림 스튜 믹스 1/2개
- 감자 2개
- 양파 1개
- 당근 1개
- 닭가슴살 1덩이 (약 150g)
- 브로콜리 1개
- 우유 200ml
- 물 600ml
- 식용유 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
모든 채소와 닭가슴살을 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 감자와 양파, 당근은 약 2cm 크기의 한입에 쏙 들어갈 만한 크기로 썰어주시면 좋습니다. 닭가슴살 역시 비슷한 크기로 썰어주세요. 닭가슴살 대신 돼지고기나 소고기를 사용해도 풍미가 좋으니 취향껏 선택해보세요!
Step 2
싱싱한 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이를 분리해 주세요. 끓는 물에 약 40초 정도만 짧게 데쳐주면 색감도 살아나고 식감도 더욱 좋습니다. (만약 데치는 과정이 번거로우시다면, 저는 커피포트로 끓인 뜨거운 물을 브로콜리에 부어 1분 정도 담가두는 방법을 사용하기도 해요.)
Step 3
깊은 냄비에 식용유를 살짝 두르고, 썰어둔 감자와 당근을 먼저 넣어 볶아주세요. 이때 소금과 후추로 아주 살짝만 밑간을 해주시면 재료 본연의 맛을 살릴 수 있습니다. 감자의 모서리 부분이 살짝 투명해지기 시작할 때까지 충분히 볶아주세요. 이렇게 볶는 과정을 통해 채소의 단맛이 올라옵니다.
Step 4
감자와 당근이 어느 정도 볶아지면, 썰어둔 양파와 닭가슴살을 함께 넣고 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 닭가슴살의 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요.
Step 5
닭가슴살이 완전히 익으면, 준비해둔 물 600ml를 냄비에 부어주세요. 센 불에서 끓어오르기 시작하면 불을 약간 줄여주세요.
Step 6
물이 보글보글 끓어오르면, 냄비 표면에 떠오르는 거품은 숟가락으로 조심스럽게 걷어내 주세요. 불순물을 제거하면 더욱 깔끔하고 맛있는 스튜를 즐길 수 있습니다. 이 상태로 약 10분간 더 끓여 재료들이 부드럽게 익도록 해주세요.
Step 7
이제 스튜의 맛을 더해줄 북해도 크림 스튜 믹스를 넣어줄 차례입니다. 제가 사용한 이 믹스는 봉지에서 풍기는 향이 마치 유명 브랜드의 콘스프와 매우 흡사했어요! 만약 이 믹스를 구하기 어렵다면, 시판되는 맛있는 콘스프 믹스를 활용하셔도 비슷한 풍미의 스튜를 만들 수 있답니다. 믹스가 뭉치지 않도록 잘 풀어주세요.
Step 8
스튜가 서서히 걸쭉해지면서 끓어오르면, 준비해둔 우유 200ml를 천천히 부어주세요. 우유를 넣으면 더욱 부드럽고 고소한 풍미가 더해집니다. 우유를 넣은 후에는 약불에서 은근하게 끓여주세요.
Step 9
마지막으로, 미리 데쳐둔 브로콜리를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 북해도식 크림 스튜가 완성됩니다! 브로콜리가 스튜의 색감을 돋보이게 하고 아삭한 식감을 더해줍니다. 따뜻한 빵과 함께 곁들이면 더욱 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요.
