집에서도 근사하게! 풍미 가득 태국식 볶음밥 레시피
손님 초대 요리로도 최고! 백종원 볶음밥 스타일의 풍미로운 태국식 볶음밥
집들이나 특별한 날, 손님에게 대접해도 전혀 부끄럽지 않을, 누구나 감탄하는 태국식 볶음밥 레시피를 소개합니다. ‘깨쟁이’님이 자주 즐겨 만드는 이 볶음밥은 특별한 날의 식탁을 풍성하게 만들어 줄 거예요. 더 자세한 조리 과정은 블로그에서 확인하세요: https://blog.naver.com/yejin1108/221993363251
주요 재료- 건새우 1/3 종이컵 분량
- 신선한 달걀 2개
- 잘 익은 파인애플 1/8 조각
- 대파 (송송 썬 것) 1 종이컵 분량
- 올리브 오일 1/3 종이컵 분량
- 따뜻한 밥 2 공기 분량
특제 소스- 굴소스 2 큰술
- 멸치 액젓 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 물 1 큰술
- 굴소스 2 큰술
- 멸치 액젓 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 물 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 준비해주세요. 건새우는 종이컵 1/3 분량, 신선한 달걀은 2개, 파인애플은 1/8 조각을 준비합니다. 대파는 넉넉하게 송송 썰어 1 종이컵 분량을 준비해주세요. 올리브 오일은 종이컵 1/3 분량, 그리고 따뜻하게 데워진 밥은 2 공기 분량을 준비하면 됩니다.
Step 2
이제 팬에 올리브 오일을 넉넉하게 (종이컵 1/3컵 분량) 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 중약불에서 은은하게 파기름을 내주세요. 백종원 님 레시피의 비결처럼, 파기름을 충분히 내는 것이 이 볶음밥 맛의 절반 이상을 좌우한답니다. 파의 향긋한 풍미가 오일에 배어들도록 천천히 볶아주세요.
Step 3
파가 노릇하게 볶아지면, 팬 한쪽으로 파를 몰아놓고 빈 공간에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 스크램블하듯이 익혀주세요. 계란이 몽글몽글하게 익으면 준비해둔 건새우 (종이컵 1/3컵 분량)를 함께 넣고 살짝 볶아 향을 더합니다. 달걀은 젓가락으로 가끔씩 뒤적여주면서 너무 뭉개지지 않도록 익혀주는 것이 좋습니다.
Step 4
재료들이 어느 정도 익었으면, 따뜻한 밥 2 공기를 넣고 주걱으로 밥알을 살살 풀어가며 볶아줍니다. 그 위에 미리 만들어둔 특제 소스 (굴소스 2T, 멸치액젓 1T, 설탕 1T, 물 1T)를 골고루 뿌려 간을 맞춰주세요. 마지막으로 1/8조각의 파인애플을 넣고 모든 재료와 소스가 잘 어우러지도록 빠르게 볶아주면 완성입니다. 파인애플은 너무 오래 볶으면 물러지니 센 불에서 빠르게 볶아 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 5
근사하게 완성된 태국식 볶음밥을 먹음직스러운 그릇에 옮겨 담으세요. 취향에 따라 신선한 샐러드나 곁들임 채소를 곁들여 내면 더욱 풍성하고 맛있는 한 끼 식사가 됩니다. 집에서도 쉽게 즐기는 이국적인 맛, 맛있게 즐겨보세요!
