집에서 간편하게 끓이는 진한 소갈비탕 레시피

초간단 소갈비탕 끓이는 법: 온 가족이 좋아하는 깊은 맛의 국물 요리

쌀쌀한 날씨에 따뜻하고 든든한 국물 요리가 생각날 때, 집에서 간단하게 끓여 먹을 수 있는 소갈비탕 레시피를 소개합니다. 야들야들한 소갈비와 깊고 진한 육수가 일품인 이 갈비탕은 특별한 날 가족들의 보양식으로도 손색이 없어요. 복잡한 과정 없이 찜용 소갈비를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 맑고 깔끔한 국물 맛을 자랑합니다. 뚜아자매님의 레시피를 참고하여, 핏물 빼기나 데치는 과정 없이 끓는 물에 바로 조리하는 초간단 방법으로 맛있는 갈비탕을 즐겨보세요. 뜨끈한 국물 한 숟갈에 온 가족이 행복해질 거예요!

요리 정보

분류 : 국/탕
재료 : 소고기
상황 : 영양식
조리법 : 끓이기
인분 : 6 인분 이상
조리시간 : 60 분 이내
난이도 : 초급

갈비탕 주재료

찜갈비용 소갈비 2kg
물 3.5L (초벌 끓이기용)
소금 2큰술 (간 맞추기용)
소고기 다시다 4큰술 (감칠맛 더하기용)
물 1.5L (추가 육수용)

푸짐한 고명 재료

대파 1대 (송송 썰기)
계란 1개 (지단 부치기)
팽이버섯 약간
홍고추 1개
당면 (선택 사항, 미리 불려두세요)
후춧가루 약간

조리 방법

Step 1

먼저, 찜갈비용 소갈비 2kg을 준비해주세요. 흐르는 물에 손으로 살살 문질러가며 여러 번 깨끗하게 헹궈주세요. 이 레시피는 핏물을 따로 빼거나 고기를 데치는 과정 없이 바로 끓이기 때문에, 세척 과정이 매우 중요합니다. 꼼꼼하게 세척하고 끓이는 동안 떠오르는 불순물을 잘 제거해주면 잡내 없이 깔끔하고 맛있는 갈비탕을 완성할 수 있답니다.

Step 1

Step 2

흐르는 물 아래에서 손으로 문질러주며 1~2번 정도 깨끗하게 세척하면 갈비 손질은 끝입니다. 복잡할 것 없이 아주 간단하죠?

Step 2

Step 3

이제 큼직한 곰솥에 물 3.5L를 붓고 센 불로 끓이기 시작합니다. 물이 팔팔 끓어오르면 깨끗하게 세척한 소갈비를 넣고, 불을 중강불로 조절하여 40분간 끓여주세요.

Step 3

Step 4

끓이는 동안 뚜껑을 열고 닫아가며 끓여주시면 좋아요. 저는 처음 20분은 뚜껑을 열고, 나머지 20분은 뚜껑을 닫고 끓였습니다. 끓이는 동안 표면에 하얗게 떠오르는 거품과 불순물들을 꼼꼼하게 걷어내 주는 것이 국물 맛을 맑고 깔끔하게 만드는 비결이에요. 이 과정을 정성껏 해주시면 갈비탕 특유의 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.

Step 4