집에서 만드는 고급 타르타르 소스
간단하지만 풍미가 일품! 랍스터와 환상의 궁합 타르타르 소스 만들기
집에서 신선한 랍스터 요리를 즐기실 때, 이 타르타르 소스 하나면 레스토랑 부럽지 않은 맛을 완성할 수 있어요. 새콤달콤하면서도 풍부한 맛이 랍스터의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요. 생각보다 훨씬 간단하니 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 양파 1/5개 (아주 곱게 다져주세요)
- 오이지 3cm 1조각 (또는 피클 1조각, 씨 부분은 제거하고 곱게 다져주세요)
소스 양념- 설탕 1큰술 (단맛은 기호에 따라 조절하세요)
- 마요네즈 넉넉히 (취향껏, 약 3-4큰술)
- 매실청 1큰술 (새콤달콤한 풍미를 더해줘요)
- 식초 1큰술 (깔끔한 맛을 내줍니다)
- 설탕 1큰술 (단맛은 기호에 따라 조절하세요)
- 마요네즈 넉넉히 (취향껏, 약 3-4큰술)
- 매실청 1큰술 (새콤달콤한 풍미를 더해줘요)
- 식초 1큰술 (깔끔한 맛을 내줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저 양파와 오이지(또는 피클)를 준비해주세요. 양파는 아주 곱게 다져 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 제거한 후 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 오이지나 피클도 마찬가지로 씨 부분을 제거하고 잘게 다져 물기를 꼭 짜주세요. 재료를 곱게 다져야 소스가 부드럽고 맛있어요.
Step 2
볼에 곱게 다진 양파와 오이지(또는 피클), 그리고 설탕 1큰술, 마요네즈 넉넉히 (약 3-4큰술), 매실청 1큰술, 식초 1큰술을 모두 넣고 거품기나 숟가락을 이용해 골고루 잘 섞어주세요. 모든 재료가 부드럽게 어우러지도록 저어주는 것이 중요해요.
Step 3
처음에는 소스가 약간 묽게 느껴질 수 있어요. 원하는 농도가 되도록 마요네즈를 추가하며 농도를 맞춰주세요. 제가 만든 소스는 약간 묽어서 마요네즈를 조금 더 추가했답니다. 섞은 후에는 잠시 냉장고에 넣어 차갑게 식히면 맛이 더 깊어집니다. 랍스터나 생선튀김, 샐러드 등 다양한 요리에 곁들여 드세요!
