Step 1

먼저 피자의 토핑 재료를 준비해 주세요. 소시지는 먹기 좋은 크기로 얇게 동글동글 썰어주세요. 청피망, 홍피망, 그리고 양파는 소시지와 비슷한 크기(약 0.5cm 두께)로 채 썰거나 잘게 다져 준비합니다.

Step 2

중불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 썰어둔 양파, 청피망, 홍피망을 먼저 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 채소가 1/3 정도 익었을 때 썰어둔 소시지를 넣고 함께 살짝 볶아 향을 더한 뒤, 불을 꺼주세요. 너무 오래 볶으면 물러지니 주의하세요.

Step 3

이제 피자의 바삭한 도우가 될 로스트 포테이토를 만들 차례입니다! 감자는 껍질을 깨끗하게 씻은 후, 최대한 얇게 채 썰어주세요. (채칼을 사용하면 편리합니다.) 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 채 썬 감자를 팬 위에 수북하게 쌓아 동그란 피자 모양으로 넓게 펼쳐줍니다. 가운데를 살짝 오목하게 만들어주면 나중에 토핑을 올리기 좋아요.

Step 4

감자가 팬에 잘 달라붙고 모양을 유지하도록, 뒤집개나 주걱을 이용해 감자 가쪽을 둥글게 다듬어 주세요. 감자가 서로 엉겨 붙어 모양이 잡힐 때까지 살살 눌러가며 동그랗게 모양을 만들어 줍니다. 감자 위에 소금을 솔솔 뿌려 밑간을 해 주세요.

Step 5

중약불에서 천천히 익혀줍니다. 감자가 수분이 빠지면서 가장자리가 노릇노릇, 바삭바삭한 갈색빛으로 변하는 것을 확인하세요. 뒤집개로 피자 밑면을 살짝 들어보아 갈색으로 바삭하게 익었는지 확인한 후, 조심스럽게 뒤집어 주세요. (넓은 접시를 이용해 뒤집으면 더욱 안전합니다.)

Step 6

잘 구워진 감자 로스트 도우 위에 피자 소스나 케첩을 얇게 펴 발라줍니다. 미리 볶아둔 야채와 소시지 토핑을 보기 좋게 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 오븐을 180도로 예열한 뒤, 8분 정도 치즈가 녹고 노릇해질 때까지 구워줍니다.

<프라이팬 사용 시 꿀팁>:
채소를 볶은 과정은 감자를 뒤집은 후, 감자가 2/3 정도 익어갈 때 볶아 감자 도우 위에 바로 올려주세요. 토핑을 올리고 피자치즈를 듬뿍 얹은 뒤, 뚜껑을 덮고 약한 불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 천천히 익혀주시면 프라이팬으로도 맛있는 피자를 즐기실 수 있습니다!

Step 7

따끈하고 바삭바삭한 ‘토마토 포테이토 피자’가 완성되었습니다! 노릇하게 녹은 치즈와 풍성한 토핑을 즐기며 맛있게 드세요. 집에서 만든 특별한 피자로 행복한 시간을 보내세요!