집에서 만드는 새콤달콤 시원한 냉면 무 절임
초간단 냉면 무 만들기: 단촛물만 부어주면 끝! 여름 별미 준비 끝~
무더운 여름, 삼겹살이나 돼지갈비와 함께 시원한 냉면 한 그릇은 필수죠! 저희 가족은 냉면을 정말 좋아해서 자주 찾게 되는데요. 이번에는 아이들을 위해 집에서 간단하게 만들 수 있는 새콤달콤한 냉면 무 절임을 준비했어요. 복잡한 과정 없이 단촛물만 부어주면 맛있는 냉면 고명이 완성된답니다.
주재료- 무 1.5kg
단촛물 및 양념- 생수 4종이컵
- 설탕 2종이컵
- 식초 1종이컵
- 소금 1T
- 고춧가루 0.5T (선택 사항, 색감 조절용)
- 생수 4종이컵
- 설탕 2종이컵
- 식초 1종이컵
- 소금 1T
- 고춧가루 0.5T (선택 사항, 색감 조절용)
조리 방법
Step 1
먼저 사용할 무를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요. 껍질이 두껍다면 감자칼 등을 이용해 얇게 벗겨내 주세요. 껍질을 벗기면 더욱 깔끔하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
손질한 무는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 냉면에 곁들일 것이니 너무 굵지 않게 썰어주세요. 그 다음, 채칼을 이용해 얇고 고르게 슬라이스해주세요. 채칼을 사용하면 일정한 두께로 썰 수 있어 훨씬 보기 좋습니다.
Step 3
맛있는 단촛물을 만들어 볼까요? 냄비에 생수 4종이컵, 설탕 2종이컵, 그리고 소금 1T를 모두 넣어주세요. 설탕과 소금이 완전히 녹도록 잘 저어주는 것이 중요합니다.
Step 4
냄비를 중불에 올려 단촛물을 끓여주세요. 끓기 시작하면 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 설탕과 소금이 모두 녹으면 불을 바로 꺼주세요.
Step 5
불을 끈 냄비에 식초 1종이컵을 천천히 부어줍니다. 뜨거운 상태에서 식초를 넣으면 새콤한 향이 더욱 살아나고, 단촛물의 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 6
따뜻하게 데워진 단촛물을 미리 손질해 둔 무 슬라이스 위에 골고루 부어주세요. 뜨거운 단촛물이 무에 스며들면서 아삭한 식감을 살려주고 맛을 더해줍니다.
Step 7
이번 단계는 선택 사항입니다. 매콤한 맛이나 붉은 색감을 더하고 싶다면, 고춧가루 0.5T를 다시 백(또는 면포)에 담아 준비해주세요. 고춧가루만 직접 넣으면 국물이 지저분해질 수 있으니, 다시 백에 넣는 것이 깔끔합니다.
Step 8
준비한 고춧가루 다시 백을 단촛물이 담긴 무와 함께 용기에 넣어줍니다. 이 상태로 단촛물이 완전히 식을 때까지 기다려주세요. 뜨거운 단촛물이 식으면서 고춧가루의 색깔이 은은하게 무에 배어들어 예쁜 붉은 빛깔을 띠게 됩니다. 고춧가루를 넣지 않으면 맑고 새콤한 맛 그대로 즐기실 수 있어요.
Step 9
단촛물이 완전히 식으면, 고춧가루 다시 백을 건져내 주세요. 이렇게 하면 복잡한 과정 없이도 아삭하고 맛있는 초간단 냉면 무 절임이 완성됩니다! 바로 냉면에 곁들여 드셔도 좋고, 냉장 보관하시면 며칠 동안 두고 드실 수 있습니다.
Step 10
이 레시피를 활용하면 냉면 무뿐만 아니라 쌈 무도 쉽게 만들 수 있어요! 커다란 무 하나를 모두 활용해 보세요. 남은 무를 채칼로 썰어 같은 단촛물을 부어주면 아삭하고 새콤한 쌈 무가 완성됩니다. 취향에 따라 굵기나 두께를 조절하여 다양한 용도로 활용해보세요.
