집에서 만드는 ‘에그드랍 샌드위치’
연유 소스로 달콤함 UP! 홈브런치 ‘에그드랍’ 샌드위치 만들기
입안 가득 부드러운 에그 스크램블이 매력적인 에그드랍st 샌드위치를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 생각보다 간단한 조리법으로 근사한 홈브런치를 완성할 수 있습니다. 특히 달콤한 연유 소스가 특별한 풍미를 더해줍니다.
빵 및 속재료- 통식빵 1개 (두툼하게 썰어주세요)
- 계란 4개
- 설탕 0.5 큰술
- 우유 6 큰술
- 소금 5 꼬집
- 샌드위치용 햄 2장
- 슬라이스 치즈 2장
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
달콤한 연유 소스- 연유 2 큰술
- 마요네즈 2 큰술
매콤한 스리라차 소스- 스리라차 소스 1 큰술
- 마요네즈 1 큰술
- 연유 2 큰술
- 마요네즈 2 큰술
매콤한 스리라차 소스- 스리라차 소스 1 큰술
- 마요네즈 1 큰술
조리 방법
Step 1
통식빵은 샌드위치에 사용하기 좋도록 약 2cm 두께로 도톰하게 썰어 준비합니다.
Step 2
빵의 윗면 가장자리를 약 1cm 정도 남겨두고 칼집을 넣어 반으로 갈라주세요. 속 재료가 들어갈 공간을 만들어 주는 과정입니다.
Step 3
두 가지 소스를 먼저 만들어 둡니다. 첫 번째, 달콤한 연유 소스는 연유 2큰술과 마요네즈 2큰술을 섞어주세요. 두 번째, 매콤한 스리라차 소스는 스리라차 소스 1큰술과 마요네즈 1큰술을 섞어 준비합니다.
Step 4
팁: 연유의 단맛이 부담스럽다면, 연유 소스 대신 마요네즈 1큰술, 레몬즙 1.5큰술, 설탕 0.3큰술을 섞어 좀 더 상큼한 맛의 소스를 만들어 활용해도 좋습니다.
Step 5
이제 부드러운 스크램블 에그를 만들 차례입니다. 볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣습니다.
Step 6
계란에 설탕 0.5큰술과 소금 5꼬집을 넣어 간을 합니다.
Step 7
우유 6큰술을 계란물에 넣습니다.
Step 8
거품기로 모든 재료가 잘 섞이고 부드러운 계란물이 될 때까지 충분히 저어줍니다. 너무 세게 휘젓지 않도록 주의하세요.
Step 9
달군 팬에 버터를 녹인 후, 준비된 식빵을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 살리기 위함입니다.
Step 10
빵이 너무 타지 않도록 중약불에서 은근하게 구워주는 것이 중요합니다. 살짝 노릇한 색감이 돌면 충분합니다.
Step 11
같은 팬에 (필요하다면 버터를 조금 더 두른 후) 중불로 불을 조절하고, 만들어 둔 계란물을 부어 스크램블 에그를 만듭니다. 젓가락이나 주걱으로 휘저으며 몽글몽글하게 익혀주세요.
Step 12
에그드랍 샌드위치의 핵심은 부드러운 스크램블 에그입니다. 계란이 완전히 익기 전, 촉촉하고 부드러운 상태일 때 불을 끄고, 잔열로 더 익지 않도록 다른 접시에 옮겨 식혀줍니다.
Step 13
샌드위치용 햄은 팬에 살짝 구워 풍미를 더해줍니다. 기름기가 적당히 빠져 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 14
미리 구워둔 빵의 안쪽 면에 만들어 둔 연유 소스와 스리라차 소스를 각각 발라줍니다. 취향에 따라 소스의 양은 조절하세요.
Step 15
빵의 소스를 바른 면 위에 준비된 샌드위치 햄을 깔고, 그 위에 슬라이스 치즈를 덮어줍니다.
Step 16
마지막으로, 부드럽게 만든 스크램블 에그를 빵 안쪽에 아낌없이 가득 채워 넣습니다. 취향에 따라 빵 겉면에 소스를 살짝 뿌려주면 완성입니다. 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식하면 더욱 먹음직스럽습니다.
