집에서 만드는 완벽한 딸기 탕후루 레시피
실패 없이 달콤 바삭! 집에서 즐기는 딸기 탕후루 만들기 (초보자도 성공!)
아이들이 정말 좋아하는, 겉은 사탕처럼 바삭하고 속은 신선한 딸기가 가득한 탕후루를 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 물엿이나 올리고당 없이도 완벽하게 성공할 수 있는 비법을 알려드립니다.
필수 재료- 신선한 딸기 15알
- 식초 1 작은술
- 설탕 1/2컵 (약 100g)
- 물 1/2컵 (약 120ml)
- 꼬치용 막대 5개
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 아이들 간식으로 최고인, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 과일 탕후루를 집에서 만들어 볼 거예요. 생각보다 정말 간단하답니다! 물엿이나 올리고당 없이도 설탕 시럽만으로 실패 없이 완벽한 탕후루를 만드는 비법을 알려드릴게요.
Step 2
먼저, 신선한 딸기를 깨끗하게 준비하는 과정이 중요해요. 딸기의 꼭지를 모두 제거한 후, 식초를 약간 탄 물에 1분 정도만 살짝 담가 주세요. 이렇게 하면 딸기의 표면을 깨끗하게 세척하는 데 도움이 됩니다. 이후 흐르는 물에 여러 번 부드럽게 헹궈 주세요.
Step 3
딸기 탕후루를 만들 때 가장 중요한 것 중 하나는 바로 물기 제거예요! 세척한 딸기는 키친타월이나 깨끗한 행주를 이용해 물기를 완전히 제거해 주셔야 해요. 만약 물기가 남아있으면 탕후루 겉면이 바삭하게 굳지 않고 끈적해질 수 있어요. 물기를 제거한 딸기는 준비한 꼬치에 3~4알씩, 보기 좋게 꽂아 주세요.
Step 4
이제 맛있는 설탕 시럽을 만들 차례예요. 냄비에 설탕과 물을 1:1 비율로 넣어주세요. (오늘 저는 다른 요리 때문에 딸기가 조금 남아서, 물 반 컵과 설탕 반 컵의 비율로 맞췄어요.) 만약 딸기가 더 많다면, 재료 양을 조절해서 같은 비율로 준비하시면 좋아요.
Step 5
중불에서 설탕과 물을 끓이기 시작하세요. 시럽이 끓어오르면서 보글보글 기포가 생기기 시작하면, 불을 약불로 줄여 주세요. 그리고 꼬치에 꽂아둔 딸기를 설탕 시럽에 조심스럽게 담갔다가 빼면서 시럽이 딸기 전체에 골고루 코팅되도록 해주세요. 젓가락을 이용해 돌려가며 코팅하면 더 쉽게 하실 수 있어요.
Step 6
시럽을 입힌 딸기는 바로 먹지 마시고, 실온에서 약 10분 정도 그대로 두어 굳혀주세요. 이 과정을 거치면 설탕 시럽이 단단하고 바삭하게 굳어서 마치 사탕처럼 변해요! 겉은 아삭하게 깨물리고, 속은 신선하고 달콤한 딸기의 맛을 그대로 느낄 수 있답니다. 이렇게 맛있는 딸기 탕후루, 나만의 과일 디저트로 완성해보세요!
