집에서 만드는 쫄깃하고 고소한 찹쌀 인절미
고소한 풍미 가득! 실패 없이 만드는 찹쌀 인절미 레시피
온 가족이 즐기는 영양 만점 간식, 쫄깃하고 고소한 인절미를 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 특히 명절이나 특별한 날, 따뜻한 차와 함께 즐기면 더욱 좋습니다. 아이들 간식으로도 최고예요!
인절미 반죽- 찹쌀가루 2컵
- 설탕 2큰술
- 소금 1/2 작은술
- 물 1컵
조리 방법
Step 1
먼저 찹쌀가루를 준비합니다. 저는 흙애서 찹쌀가루를 사용하는데, 특유의 고소한 맛이 일품이라 인절미 만들기에 아주 좋아요.
Step 2
큰 볼에 찹쌀가루, 설탕, 소금을 모두 넣어주세요. 설탕과 소금의 양은 취향에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 3
물을 조금씩 부어가며 찹쌀가루를 반죽해주세요. 처음에는 가루가 날리지만, 뭉쳐질 때까지 잘 섞어주시면 됩니다.
Step 4
반죽을 하실 때는 한쪽으로 뭉치지 않도록 골고루 치대주는 것이 중요해요. 찰기가 생기도록 여러 번 반복해서 반죽해주세요.
Step 5
반죽이 어느 정도 뭉쳐지면, 전자레인지용 그릇에 옮겨 담아주세요. 전자레인지에 넣고 약 3~5분 정도 돌려주세요. (시간은 전자레인지 사양에 따라 조절해주세요.) 전자레인지에서 꺼낸 후에도 뜨거울 때 몇 번 더 힘차게 치대주면 쫄깃한 식감이 살아납니다.
Step 6
넓은 접시나 쟁반에 미숫가루를 넉넉하게 뿌려주세요. 그 위에 전자레인지에서 꺼내 한 김 식힌 반죽을 올리고, 앞뒤로 미숫가루를 골고루 묻혀주세요. 달콤한 맛을 더하고 싶다면, 미숫가루에 설탕을 섞어 고물로 사용하셔도 좋습니다. 마지막으로 먹기 좋은 크기로 잘라주면 맛있는 인절미 완성입니다!
Step 7
정성껏 만든 인절미는 보기에도 정말 먹음직스럽죠? 쫄깃한 식감과 고소한 미숫가루의 조화가 환상적이랍니다. 영양 간식으로 정말 손색없어요.
Step 8
특히 흙애서 찹쌀가루를 사용하면 특유의 고소함 덕분에 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 직접 만든 인절미로 소중한 사람들과 행복한 시간 보내세요!
