집에서 즐기는 고소하고 담백한 우유라면
백종원 레시피! 반전 매력의 부드러운 우유라면 만들기
오늘은 ‘집밥 백선생’에서 소개된 고소하고 부드러운 우유라면 레시피를 소개해 드립니다. 처음 비주얼만 보면 조금 느끼할까 싶지만, 실제로 맛보면 전혀 그렇지 않아요! 오히려 담백하고 깔끔한 국물 맛이 일품이라 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있는 매력적인 라면입니다. 간단한 재료로 색다른 라면의 맛을 경험해 보세요!
주요 재료- 라면 1봉지 (취향에 맞는 종류로 준비하세요)
- 물 1컵 (200ml)
- 우유 2컵 (400ml)
- 고춧가루 1큰술
- 대파 1/2대 (또는 1뿌리)
조리 방법
Step 1
먼저 대파를 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 얇게 어슷썰기 해주면 국물에 풍미가 더 잘 우러나고 보기에도 좋습니다.
Step 2
냄비에 물 1컵을 붓고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 라면 사리를 넣어줍니다.
Step 3
라면이 완전히 익기 전, ‘살짝 덜 익은 상태’에서 불을 꺼주세요. 면발이 탱글탱글하게 살아있도록 하는 것이 중요합니다. 이때, 냄비에 남아있는 물은 전부 따라 버려줍니다.
Step 4
면만 남은 냄비에 우유 2컵을 조심스럽게 부어주세요. 우유가 들어가면 국물이 훨씬 부드러워지고 고소한 풍미가 더해집니다.
Step 5
우유를 부은 뒤, 중간 불에서 끓이기 시작합니다. 우유가 끓어오르면 준비해둔 라면 스프 1봉과 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 풀어주세요. 얼큰한 맛을 원하시면 고춧가루 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 6
마지막으로, 어슷 썰어둔 대파를 모두 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 파의 향긋한 풍미가 국물에 배어들어 더욱 맛있어져요.
Step 7
라면이 적당히 잘 익고 국물이 자작해졌다면 불을 꺼주세요. 너무 오래 끓이면 면이 불거나 국물이 졸아들 수 있으니 주의하세요.
Step 8
완성된 우유라면을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 고소하고 담백한 우유라면 완성입니다! 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려 드셔도 맛있습니다.
