집에서 즐기는 근사한 유린육 & 타코와사비마끼
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배달 온 돈까스를 색다르게 즐기고 싶으신가요? 갓 튀겨낸 바삭한 돈까스를 새콤달콤한 소스와 신선한 샐러드 채소와 곁들여 건강한 ‘유린육’으로 재탄생시켜 보세요. 시판 에어프라이어 돈까스로도 충분히 근사하게 만들 수 있습니다. 상큼한 오리엔탈 드레싱을 뿌린 샐러드 위에 돈까스를 올리고 돈까스 소스를 살짝 더하면 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 더불어, 톡 쏘는 와사비의 매력과 쫄깃한 식감이 돋보이는 ‘타코와사비마끼’도 함께 만들어 보세요. 밥과 김, 신선한 타코와사비가 어우러져 아이부터 어른까지 모두가 즐길 수 있는 별미랍니다. 복잡한 조리 과정 없이 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 특별한 요리를 경험해 보세요!
타코와사비마끼 재료- 타코와사비 4큰술
- 김밥용 김 1장
- 밥 1공기
유린육 재료- 돈까스 2개
- 돈까스 소스 2큰술
- 샐러드 채소 적당량
- 오리엔탈 소스 2큰술
- 돈까스 2개
- 돈까스 소스 2큰술
- 샐러드 채소 적당량
- 오리엔탈 소스 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 타코와사비마끼를 만들 준비를 합니다. 따뜻하게 준비된 밥 한 공기와 타코와사비를 곁에 두세요.
Step 2
김밥용 김 한 장을 준비합니다. 김을 세로로 길게 반으로 자른 뒤, 다시 가로로 3등분해주세요. 이렇게 하면 마끼를 만들기에 알맞은 사이즈가 됩니다. 준비된 밥을 숟가락으로 떠서 자른 김 위에 올린 후, 김발이나 손을 이용해 단단하게 돌돌 말아줍니다. 말아진 김 위에 타코와사비를 듬뿍 올려주세요. 이렇게만 해도 맛있는 타코와사비마끼가 완성됩니다.
Step 3
마끼 위에 보기 좋은 색감을 더하기 위해 잘게 썬 쪽파를 솔솔 뿌려 장식해주세요. 알록달록 예쁜 타코와사비마끼가 완성되었습니다.
Step 4
이제 유린육을 만들 차례입니다. 갓 배달 온 돈까스를 준비해주세요. (예시: 금까스의 돈까스 4개, 9900원. 개당 크기가 큼직하여 2인분으로도 충분합니다.) 넉넉한 양의 돈까스로 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
Step 5
접시에 신선한 샐러드 채소를 보기 좋게 깔아줍니다. 그 위에 상큼한 오리엔탈 소스를 골고루 뿌려주세요. 유린육은 닭고기 요리인 유린기(기름에 튀긴 닭고기)에서 착안하여 만든 요리로, 닭 대신 돼지고기(돈까스)를 사용한 것이 특징입니다. (참고: 중국 요리에서 ‘기(鷄)’는 닭을, ‘육(肉)’은 고기를 의미합니다. 라즈지, 라조기 역시 닭고기를 뜻하며, 라조육은 돼지고기 요리를 뜻합니다.)
Step 6
준비된 돈까스를 먹기 좋은 크기로 썰어 샐러드 채소 위에 보기 좋게 올려줍니다. 유린기는 보통 새콤달콤한 소스를 곁들인 튀김 요리로, 중식 코스에서는 애피타이저나 샐러드처럼 차갑게 즐기기도 합니다. 마치 치킨 샐러드와도 비슷하죠.
Step 7
마지막으로, 함께 받은 돈까스 소스를 갓 튀겨낸 돈까스 위에 취향껏 뿌려주면 ‘유린육’이 완성됩니다. (예시: 돈까스 2개 반 사용. 남은 돈까스는 다음날 드셔도 좋습니다.) 이렇게 간단하게 만든 유린육만으로도 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다. 신선한 샐러드와 바삭한 돈까스, 그리고 달콤짭짤한 소스의 조화가 일품입니다.
