집에서 즐기는 달콤함! 왕달고나 아이스 라떼 만들기
프라이팬 하나로 간단하게! 바삭하고 달콤한 달고나를 듬뿍 올린 아이스 라떼 레시피
한때 ‘천 번 젓기’로 유명했던 달고나 커피, 기억하시나요? 직접 만든 왕달고나를 듬뿍 올려 즐기는 달고나 라떼는 그 맛을 한층 더 업그레이드해 줍니다. 프라이팬 하나로 간편하게 만들 수 있는 달고나 토핑을 미리 만들어 두면, 언제든 먹고 싶을 때 특별한 달고나 라떼를 즐길 수 있어요. 따뜻하게 즐겨도 좋지만, 요즘처럼 따뜻한 날씨에는 시원한 아이스 달고나 라떼로 더욱 특별한 시간을 만들어 보세요!
바삭한 달고나 만들기- 물 30ml (2 큰술)
- 설탕 100g (약 1/2컵)
- 베이킹소다 2g (약 1/2 작은술)
시원한 아이스 라떼- 우유 (취향껏)
- 얼음 (넉넉히)
- 에스프레소 2샷 (또는 진한 인스턴트 커피)
- 우유 (취향껏)
- 얼음 (넉넉히)
- 에스프레소 2샷 (또는 진한 인스턴트 커피)
조리 방법
Step 1
바삭하고 맛있는 달고나 만들기를 시작해 볼까요? 먼저 프라이팬에 설탕 100g과 물 30ml를 넣고 약한 불에서 천천히 끓여주세요. 설탕이 완전히 녹기 전에는 절대 젓지 않도록 주의하세요! 설탕 결정이 뭉치는 것을 방지하고 고르게 녹는 데 중요합니다.
Step 2
설탕이 녹으면서 점점 옅은 갈색으로 변하기 시작하면, 불을 즉시 끄고 베이킹소다 2g을 넣어주세요. 젓가락으로 빠르고 힘차게 저어주면, 순식간에 부풀어 오르면서 먹음직스러운 카라멜 색깔의 달고나가 완성됩니다! 이 과정이 달고나 만들기의 가장 드라마틱한 순간이에요.
Step 3
완성된 뜨거운 달고나는 유산지를 깔아둔 쟁반 위에 조심스럽게 부어주세요. 그대로 실온에서 약 20분간 굳혀주면, 달콤하고 바삭한 달고나 덩어리가 만들어집니다.
Step 4
굳힌 달고나는 지퍼백에 넣고, 주걱이나 밀대 등을 이용해 적당한 크기로 부숴주세요. 너무 곱게 부수기보다는 큼직하게 부수면 라떼 위에 토핑으로 올렸을 때 씹는 맛이 좋아요. 이렇게 만든 달고나는 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉동실에 보관해두면, 달고나 라떼가 생각날 때마다 간편하게 꺼내 사용할 수 있어 정말 편리합니다.
Step 5
이제 시원한 아이스 라떼를 만들 차례입니다! 투명한 유리잔에 얼음을 가득 채워주세요. 얼음이 많이 들어갈수록 라떼가 더 시원하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 6
얼음이 채워진 잔에 진하게 탄 인스턴트 커피 또는 준비한 에스프레소 2샷을 천천히 부어줍니다. 커피의 깊고 풍부한 향이 라떼의 맛을 더욱 풍성하게 해줄 거예요.
Step 7
마지막으로, 미리 만들어둔 바삭한 달고나를 라떼 위에 듬뿍 뿌려주세요! 달콤한 달고나와 커피, 우유가 어우러지는 환상적인 맛을 즐길 수 있습니다. 스틱으로 가볍게 저어 섞어주면 완성! 인스턴트 커피와 설탕을 섞어 천 번 이상 저어 만드는 전통적인 달고나 커피보다 훨씬 맛있고 풍성한 맛을 느낄 수 있답니다. 요즘처럼 더운 날씨에 시원한 아이스 라떼로 즐기면 더욱 좋습니다.
