집에서 즐기는 달콤 쫀득 흑당 버블티
라이스페이퍼로 간편하게 만드는 홈메이드 흑당 버블티 레시피
시판 버블티 부럽지 않은 맛! 라이스페이퍼와 간단한 재료만 있다면 집에서도 카페 퀄리티의 달콤하고 쫀득한 흑당 버블티를 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 뜨거운 여름, 시원한 홈카페를 즐겨보세요!
필수 재료- 라이스페이퍼 6장
- 물 150ml
- 흑설탕 (취향껏 조절)
- 우유 (차갑게 준비)
조리 방법
Step 1
먼저, 라이스페이퍼를 사용할 만큼만 찬물에 살짝 적셔주세요. 너무 오래 담가두면 찢어질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
물기를 살짝 뺀 라이스페이퍼 두 장을 겹쳐 올린 후, 한쪽 끝부터 시작하여 꼼꼼하게 돌돌 말아줍니다. 팽팽하게 말아야 썰 때 풀어지지 않아요.
Step 3
이 과정을 반복하여 총 세 줄의 돌돌 만 라이스페이퍼를 만들어 주세요. 이후, 완성된 라이스페이퍼 롤을 시중에 판매하는 타피오카 펄 크기와 비슷하게 한입 크기로 잘라주세요. 굵기는 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 4
흑당 시럽을 만들 차례입니다. 흑설탕과 물은 1:1 비율로 준비해 주세요. 예를 들어 흑설탕 100g에 물 100ml를 사용하면 됩니다. 흑설탕의 양은 달콤함의 정도를 결정하므로 취향에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 5
준비된 흑설탕과 물을 냄비에 넣고 중불에서 끓이기 시작합니다. 이때, **절대 젓지 않는 것이 중요합니다.** 젓게 되면 설탕 결정이 생겨 시럽이 굳을 수 있어요. 끓기 시작하면 바글바글 기포가 많이 올라오며 농도가 걸쭉해지는데, 이때 바로 약불로 줄여주세요.
Step 6
약불로 줄인 흑당 시럽에 앞서 만들어 둔 라이스페이퍼 펄을 모두 넣고, 시럽이 펄에 골고루 코팅되도록 부드럽게 섞어주며 2~3분간 더 졸여줍니다. 쫀득한 식감을 살리는 과정이니 충분히 졸여주세요.
Step 7
이제 완성된 흑당 펄을 예쁜 컵에 담고, 차갑게 준비한 우유를 부어주세요. 우유의 양은 취향에 맞게 조절하시면 됩니다. 흑당 시럽과 우유가 섞이면서 만들어지는 아름다운 마블링도 감상해보세요. 쫀득쫀득한 라이스페이퍼 펄과 달콤한 흑당 시럽, 신선한 우유가 어우러져 정말 맛있는 홈메이드 흑당 버블티가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
