집에서 즐기는 두 가지 매력! 간장 어묵김밥 & 불어묵김밥
남은 어묵과 찬밥 활용! 백종원 스타일 간장 어묵김밥과 매콤한 불어묵김밥 만들기
냉장고에 잠자는 어묵과 찬밥, 어떻게 처리할까 고민될 때! 백종원 선생님 레시피를 참고하여 남녀노소 누구나 좋아하는 담백한 간장 어묵김밥과 입맛 돋우는 매콤한 불어묵김밥을 한 번에 만들어 보세요. 개인적으로는 칼칼한 맛이 매력적인 불어묵김밥을 더 즐겨 먹는데요, 두 가지 김밥의 조화가 정말 훌륭하답니다!
주재료- 사각 어묵 1장
- 청양고추 1개
- 단무지 2줄
- 우엉 조림 2줄
- 밥 1공기
조리 방법
Step 1
먼저 김밥의 맛을 좌우할 두 가지 어묵을 준비해 볼게요. 먼저 백종원 불어묵김밥에 매콤함을 더해줄 청양고추는 잘게 다져주세요. 사각 어묵은 김밥에 들어가기 좋도록 얇게 채 썰어 준비합니다. 단무지와 우엉 조림도 김밥 크기에 맞춰 준비해주세요. 이렇게 재료 준비만 끝나면 벌써 절반은 완성된 거예요!
Step 2
이제 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 다진 마늘 0.5 큰술을 넣어 마늘 향이 올라올 때까지 달달 볶아주세요. 향긋한 마늘 향이 퍼지면 채 썬 어묵을 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 3
백종원 선생님 레시피의 핵심! 설탕을 먼저 넣어주면 재료에 간이 훨씬 잘 밴다고 해요. 설탕 0.5 큰술을 넣고, 진간장 1.5 큰술과 멸치액젓 0.5 큰술을 추가하여 함께 볶아줍니다. 어묵이 양념에 잘 졸아들도록 중간에 물을 약간 넣어가며 졸여주세요. (이때, 어묵의 양에 따라 간을 보면서 양념의 양을 조절해주세요.) 이렇게 양념이 쏙 배면 맛있는 간장 어묵이 완성됩니다!
Step 4
간장 어묵은 따로 덜어내고, 같은 팬에 남은 어묵으로 불어묵을 만들 거예요. 남은 어묵에 고춧가루 1 큰술을 넣고, 물을 소량 부어 타지 않게 잘 졸여줍니다. 어묵이 매콤하게 졸아들면 미리 썰어둔 청양고추를 넣고 한 번 더 볶아주세요. 불향 가득한 매콤한 불어묵이 완성되었습니다!
Step 5
이제 김밥의 밥을 준비할 차례입니다. 따뜻한 밥에 참기름 약간, 소금 약간으로 간을 하고 통깨를 솔솔 뿌려 섞어주세요. 김밥 김 위에 밥을 얇게 펴 바르고, 준비해둔 단무지, 우엉, 그리고 간장 어묵 또는 불어묵을 적당량 올려줍니다. 속 재료가 흐트러지지 않도록 단단하게 돌돌 말아주세요. 마지막으로 김밥 겉면에 참기름을 살짝 바르고 통깨를 뿌려주면 먹음직스러운 두 가지 맛 김밥이 완성됩니다!
Step 6
정말 간단하게 만들 수 있는 레시피라 순식간에 완성되었어요! 어묵 자체에 간이 잘 배어있기 때문에 밥 간은 심심하게 하는 것이 좋습니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 불어묵 김밥에 청양고추를 더 추가해도 맛있어요. 담백한 간장 어묵김밥은 아이들도 아주 좋아한답니다. 이번 주말, 집에서 두 가지 맛 김밥으로 즐거운 식사 시간을 만들어보세요!
