집에서 즐기는 레스토랑표 수제 함박스테이크
부드러운 육즙과 풍성한 채소가 어우러진 홈메이드 함박스테이크
집에서도 근사하게 레스토랑 분위기를 내며 특별한 한 끼를 즐길 수 있는 함박스테이크 레시피입니다. 풍성한 채소와 치즈의 조화로 누구나 맛있게 즐길 수 있으며, 에어프라이어를 활용하여 간편하게 완성할 수 있습니다.
주재료- 햄버거 패티 4개 (기호에 따라 소고기, 돼지고기 혼합 또는 시판용 사용)
- 적양파 1/2개 (얇게 채 썰어 준비)
- 피망 3조각 (얇게 채 썰어 준비)
- 애호박 1/5개 (얇게 채 썰어 준비)
- 캔 옥수수 약 2~3큰술 (물기 제거)
- 방울토마토 4개 (반으로 잘라 준비)
- 마늘 4개 (편으로 썰어 준비)
- 모짜렐라 치즈 넉넉히 (취향껏)
소스 및 양념- 시판용 스테이크 소스 4팩 (또는 약 1컵 분량)
- 소금 약간 (채소 밑간용)
- 올리브 오일 약간 (채소 볶음용)
- 시판용 스테이크 소스 4팩 (또는 약 1컵 분량)
- 소금 약간 (채소 밑간용)
- 올리브 오일 약간 (채소 볶음용)
조리 방법
Step 1
먼저, 적양파, 방울토마토, 편마늘에 소금 간을 살짝 하고 올리브 오일을 두른 팬에 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 마늘 향이 올라올 때까지 중약불에서 볶아주세요. 다 볶아진 채소는 따로 접시에 덜어두고, 피망은 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 2
애호박에도 소금을 살짝 뿌려 수분을 빼준 뒤, 올리브 오일을 두른 팬에 넣고 부드러워질 때까지 볶아줍니다. 마찬가지로 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감이 살아있도록 볶아주세요.
Step 3
볶아둔 양파, 마늘, 토마토와 볶은 애호박, 준비한 피망, 캔 옥수수를 볼에 함께 담습니다. 여기에 시판용 스테이크 소스를 4팩 (또는 약 1컵 분량) 모두 넣고 재료들이 골고루 섞이도록 잘 버무려 줍니다.
Step 4
소스와 채소가 잘 섞인 재료를 다시 팬으로 옮겨 담고, 약불에서 천천히 저어주며 끓입니다. 재료들이 서로 어우러지면서 은은한 열기로 익혀주세요.
Step 5
소스가 보글보글 끓기 시작하면, 햄버거 패티를 팬 가장자리에 올리거나 채소 위에 얹어줍니다. 그 위에 모짜렐라 치즈를 원하는 만큼 넉넉하게 뿌려주세요. 치즈가 녹아내리면 바로 불을 끄고 뚜껑을 덮어 잔열로 익힙니다.
Step 6
따로 준비한 햄버거 패티와 닭가슴살 (선택 사항), 통마늘을 에어프라이어 바스켓에 넣고 180도에서 10분간 구워줍니다. 10분 후 바스켓을 열어 패티의 앞면을 확인하고, 뒤집어서 반대편도 똑같이 10분 더 구워 속까지 완전히 익혀줍니다. (오븐 사양에 따라 시간은 조절해주세요.)
