집에서 즐기는 맛있는 야채 카레 (카레여왕 활용법)
온 가족이 좋아하는 맛있는 야채 카레 만들기: 카레여왕으로 쉽고 빠르게!
냉장고 속 자투리 채소를 활용해 쉽고 빠르게 만드는 야채 카레 레시피입니다. 특히 ‘카레여왕’ 제품을 사용하면 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있어, 바쁜 날 간단한 한 끼 식사로 최고예요. 동생들과 함께 후다닥 만들어 온 가족이 맛있게 즐길 수 있답니다.
주재료- 양파 1개 (중간 크기)
- 당근 1개 (중간 크기)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 카레여왕 (제품 선택)
- 올리브유 약간 (볶음용)
조리 방법
Step 1
먼저 카레의 핵심 채소인 감자, 양파, 당근을 준비해주세요. 껍질을 깨끗이 씻어낸 후, 약 1.5cm~2cm 정도의 투박한 크기로 깍둑썰기 해주시면 됩니다. 너무 작게 썰면 볶는 과정에서 뭉개질 수 있으니 약간 도톰하게 썰어주는 것이 식감을 살리는 팁이에요.
Step 2
깍둑썰기한 감자와 당근, 양파를 체에 밭쳐 물기를 제거하고 요리할 준비를 마칩니다.
Step 3
넓은 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 준비해둔 감자와 당근을 먼저 넣고, 표면이 노릇노릇해지도록 약 5~7분간 충분히 볶아줍니다. 이렇게 밑 재료를 충분히 볶아주면 채소의 단맛이 올라오고 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 4
감자와 당근이 어느 정도 익어 향이 올라오기 시작하면, 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 달큰한 향이 퍼질 때까지 볶아주세요.
Step 5
모든 채소를 함께 약 5분 정도 더 볶아줍니다. 감자가 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 익었는지 확인해주세요. 이 과정에서 채소에서 나온 수분이 날아가면서 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 6
채소가 다 익었으면, 물 700ml를 부어줍니다. (제품 설명서에 표기된 물의 양을 참고하는 것이 가장 좋습니다.) 이때, ‘카레여왕’ 제품에 포함된 퐁드보 육수나 별도의 육수를 조금 넣어주면 카레의 맛이 한층 더 깊고 풍부해집니다. 센 불에서 끓여주세요.
Step 7
물이 팔팔 끓어오르면, ‘카레여왕’ 카레 가루를 넣어줍니다. 덩어리가 지지 않도록 주걱으로 잘 풀어주며 넣어주세요.
Step 8
카레 가루를 넣은 후에는 불을 중약불로 줄이고, 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 끓여줍니다. 카레가 원하는 농도가 될 때까지 약 5~10분 정도 더 끓여주시면 됩니다.
Step 9
마지막으로, 매콤한 맛을 원하시면 제품에 포함된 매운맛 스프나 고춧가루를 취향에 맞게 추가해주세요. 적당량을 넣어 잘 섞어주면 칼칼하면서도 맛있는 야채 카레가 완성됩니다. 취향에 따라 후추를 약간 뿌려도 좋아요.
Step 10
따뜻한 밥 위에 푸짐하게 담아 맛있게 드세요! 아이들부터 어른까지 모두 좋아하는 든든한 한 끼가 될 거예요.
