집에서 즐기는 바삭한 일본식 교자만두
정성 가득! 집에서 만드는 맛있는 일본식 교자만두 레시피
일본 드라마 주인공처럼 맥주와 함께 곁들이면 더욱 맛있는, 직접 만든 교자만두 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 만두로 특별한 식사를 만들어 보세요.
만두 속 재료- 돼지고기 다진 것 200g
- 양배추 300g
- 양파 1/2개
- 대파 (흰 부분) 1/2대
- 부추 50g
- 다진 마늘 1/2큰술
- 다진 생강 1큰술
- 소금 1작은술
돼지고기 밑간- 소금 1작은술
- 청주(또는 맛술) 1큰술
- 간장 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 후추 약간
- 참기름 1큰술
- 소금 1작은술
- 청주(또는 맛술) 1큰술
- 간장 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 후추 약간
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 교자만두를 만들기 위한 모든 속재료를 준비해 주세요. 신선한 재료를 사용하는 것이 만두 맛의 비결입니다.
Step 2
만두 속 재료들은 최대한 곱게 다져주세요. 특히 양배추는 잘게 썰어 소금에 살짝 절인 후, 손으로 물기를 꽉 짜내야 만두 속이 질척해지지 않고 보슬보슬한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
돼지고기 밑간 재료를 모두 넣고 끈기가 생길 때까지 잘 치대어 줍니다. 젓가락으로 한 방향으로 힘차게 섞으면 육즙이 풍부해지고 만두 속이 뭉쳐지는 데 도움이 됩니다.
Step 4
고기를 제외한 나머지 속재료(다진 양배추, 양파, 대파, 부추, 다진 마늘, 다진 생강)를 한데 모아 잘 섞어주세요.
Step 5
밑간한 돼지고기와 채소 속 재료를 모두 합쳐 골고루 섞어줍니다. 이때 너무 오래 섞으면 재료에서 수분이 나올 수 있으니, 재료가 잘 섞일 정도로만 가볍게 섞어주세요.
Step 6
시판용 만두피를 사용하면 간편하게 만두를 빚을 수 있습니다. 만두피 가장자리에 물을 살짝 묻혀 원하는 모양으로 예쁘게 빚어주세요. 팬에 기름을 두르고 만두를 앞뒤로 노릇하게 구워주면, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 교자만두가 완성됩니다. 따뜻한 맥주와 함께 즐겨보세요!
