집에서 즐기는 부드러운 크림 스파게티
초보자도 성공하는 맛있는 크림 스파게티 레시피
레스토랑 퀄리티의 크림 스파게티를 집에서 간편하게 만들어 보세요! 풍성한 크림소스와 탱글탱글한 면발의 조화가 일품입니다. 특별한 날에도, 평범한 날에도 즐길 수 있는 레시피를 자세히 알려드릴게요.
주재료- 스파게티면 1인분
- 양파 1/2개
- 미니 새송이버섯 5개
- 베이컨 2줄
소스 및 양념- 후추 약간
- 우유 200ml
- 휘핑크림 (또는 생크림) 40ml
- 소금
- 버터 1/2큰술
- 후추 약간
- 우유 200ml
- 휘핑크림 (또는 생크림) 40ml
- 소금
- 버터 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 스파게티면을 삶을 큰 냄비에 물을 넉넉하게 붓고, 소금 1작은술을 넣어 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 이렇게 소금을 넣고 끓이면 면발에 간이 배어 더욱 맛있어요.
Step 2
물이 힘차게 끓어오르면, 스파게티면이 서로 달라붙지 않도록 가지런히 펼쳐서 냄비에 넣어주세요.
Step 3
많은 분들이 선호하는 쫄깃한 식감을 위해 약 8분간 삶아주시는 것을 추천해요. 포장지에 적힌 권장 시간을 참고하시되, 취향에 따라 가감하시면 좋습니다.
Step 4
면이 삶아지는 동안, 부재료를 준비합니다. 양파는 결을 따라 얇게 채 썰어주시고, 미니 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 슬라이스해주세요. 베이컨도 2줄 정도 준비해서 2-3cm 길이로 잘라주세요. (사진에는 없지만, 브로콜리를 사용하신다면 한입 크기로 잘라 준비해주세요.)
Step 5
중불로 달궈진 팬에 버터 반 큰술을 넣고 녹여주세요. 버터가 주는 풍미가 크림소스의 맛을 한층 더 깊고 부드럽게 만들어 줄 거예요.
Step 6
버터가 녹으면 준비해 둔 양파, 베이컨, 버섯을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 재료들이 투명해지고 베이컨에서 기름이 적당히 나오도록 볶아주면 됩니다.
Step 7
볶은 채소 위에 후추를 솔솔 뿌려 풍미를 더해주세요. 이제 맛있는 크림소스를 만들 차례예요. 우유와 휘핑크림을 넣을 준비를 합니다.
Step 8
볶아진 채소와 베이컨 위에 흰 우유 200ml를 부어주세요. 우유가 베이스가 되어 부드러운 크림소스를 만들어 줄 거예요.
Step 9
다음으로 휘핑크림 40ml를 넣어주세요. 저는 생크림 대신 휘핑크림을 사용했는데, 휘핑크림으로도 충분히 맛있는 크림소스를 만들 수 있답니다! 취향에 따라 소금으로 간을 살짝 맞춰주세요. 너무 많이 넣지 않도록 주의하며 맛을 보세요.
Step 10
소스가 끓기 시작하면, 미리 삶아둔 스파게티면을 건져 바로 팬에 넣어주세요. 면에 소스가 골고루 잘 배도록 주걱이나 집게를 이용해 저어가며 볶아주세요.
Step 11
소스가 면에 잘 스며들어 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 이때 중요한 것은 약한 불에서 천천히 익히는 거예요. 강한 불에서 끓이면 소스가 분리되거나 탈 수 있으니, 약한 불에서 은근하게 저어가며 소스가 면에 착 달라붙도록 만들어주세요.
Step 12
짜잔! 맛있는 러블리쭌맘표 크림 스파게티 완성입니다! 완성된 스파게티를 예쁜 접시에 담아내고, 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 레스토랑 못지않은 근사한 비주얼이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
