집에서 즐기는 제주 감성, 초간단 쉬림프 박스 레시피
제주도의 인기 메뉴를 집에서! 칵테일 새우로 뚝딱 만드는 쉬림프 박스
오늘 소개해 드릴 레시피는 제주도에서 맛볼 수 있는 인기 메뉴, 쉬림프 박스입니다. 칵테일 새우를 활용하여 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있으며, 간단한 재료로도 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있어요. 매콤달콤한 양념과 탱글탱글한 새우, 아삭한 채소가 어우러져 풍성한 맛을 자랑합니다. 특별한 날이나 캠핑, 피크닉 도시락으로도 손색없으니 꼭 한번 도전해보세요!
주재료- 칵테일 새우 150g (해동 후 물기 제거)
- 양파 1/4개 (작게 다져주세요)
- 청피망 1/4개 (작게 다져주세요)
- 버터 1 큰술
- 식용유 1 큰술
- 밥 150g (따뜻하게 준비해주세요)
양념 재료- 다진 마늘 1 큰술
- 물 1 큰술
- 설탕 1 작은술
- 식초 1 작은술
- 간장 1/2 큰술
- 케첩 1/2 큰술
- 고추장 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 물 1 큰술
- 설탕 1 작은술
- 식초 1 작은술
- 간장 1/2 큰술
- 케첩 1/2 큰술
- 고추장 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 칵테일 새우를 찬물에 담가 완전히 해동해주세요. 해동 후에는 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해야 볶을 때 튀지 않고 맛있는 쉬림프 박스를 만들 수 있습니다.
Step 2
물기를 제거한 새우에 후춧가루를 솔솔 뿌려 밑간을 해주세요. 이렇게 하면 새우의 잡내를 잡아주고 더욱 풍미 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
양파 1/4개는 잘게 다져 준비합니다. 양파를 다져 넣으면 익으면서 단맛이 우러나와 요리의 감칠맛을 더해줍니다.
Step 4
청피망 1/4개도 양파와 같은 크기로 잘게 다져주세요. 피망의 아삭한 식감과 향긋함이 쉬림프 박스에 신선함을 더해줄 거예요.
Step 5
작은 볼에 다진 마늘 1큰술, 물 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 1작은술, 간장 1/2큰술, 케첩 1/2큰술, 고추장 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다. 단맛, 신맛, 짠맛, 매콤함이 조화로운 양념장이 중요해요!
Step 6
이제 본격적으로 볶을 차례입니다. 프라이팬에 버터 1큰술과 식용유 1큰술을 함께 두르고 중약불로 예열해주세요. 버터가 들어가면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다.
Step 7
팬이 달궈지면 다져놓은 양파와 청피망을 넣고 센 불로 빠르게 볶아주세요. 야채의 숨이 살짝 죽고 투명해질 때까지 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 8
야채가 어느 정도 익었으면 밑간 해둔 새우를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색깔이 분홍색으로 변할 때까지만 재빨리 볶아주세요.
Step 9
새우의 색이 선명하게 변하면 만들어둔 양념장을 모두 붓고 센 불에서 윤기가 나도록 빠르게 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 계속 저어주면서 볶는 것이 중요해요.
Step 10
따뜻하게 준비한 밥 위에 먹음직스럽게 볶아진 새우와 채소를 보기 좋게 올려주면 맛있는 쉬림프 박스가 완성됩니다! 취향에 따라 김가루나 깨를 뿌려 드셔도 좋아요.
