집에서 즐기는 초간단 돈까스덮밥 (가츠동)
집에서 5분 완성! 실패 없는 초간단 돈까스덮밥 (가츠동) 레시피
바삭한 돈까스와 달콤짭짤한 소스의 완벽 조화! 외식 부럽지 않은 맛있는 돈까스덮밥을 집에서 빠르고 간편하게 만들어 보세요. 혼밥러도 환영하는 쉬운 레시피랍니다.
덮밥 재료 및 고명- 돈까스 1장 (취향껏 준비)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 계란 1개
- 따뜻한 밥 1공기
- 쪽파 또는 실파 약간 (고명용)
황금 비율 가츠동 소스- 물 70~100mL
- 진간장 3큰술
- 미림 (맛술) 3큰술
- 설탕 1큰술 (크게)
- 혼다시 (또는 다시다) 1/3큰술
- 물 70~100mL
- 진간장 3큰술
- 미림 (맛술) 3큰술
- 설탕 1큰술 (크게)
- 혼다시 (또는 다시다) 1/3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 가츠동 소스를 만들어 볼게요. 냄비에 물 70~100mL를 준비합니다. 국물이 넉넉한 것을 좋아하시면 100mL, 약간 걸쭉한 소스를 원하시면 70mL를 넣어주세요. 여기에 진간장 3큰술, 미림 3큰술, 설탕 1큰술 (듬뿍), 그리고 혼다시(또는 비슷한 감칠맛 조미료) 1/3큰술을 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 소스는 미리 만들어두면 요리가 훨씬 수월해져요.
Step 2
이제 덮밥에 들어갈 재료들을 준비할 차례입니다. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요. 고명으로는 어린 양파의 풍미를 더해줄 쪽파나 실파를 준비했습니다. 대파를 사용하셔도 좋으니 취향껏 선택해 주세요.
Step 3
계란은 볼에 깨뜨려 넣고 포크나 젓가락을 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 곱게 풀어 준비해 주세요. 너무 세게 휘젓지 않아도 괜찮습니다.
Step 4
돈까스를 준비합니다. 바삭하게 튀겨주세요. 기름이 많이 튀는 것이 걱정되시거나 번거로우시다면, 에어프라이어나 오븐을 활용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내셔도 훌륭합니다. 튀기거나 구워진 돈까스는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요.
Step 5
얕은 프라이팬이나 냄비에 미리 만들어둔 가츠동 소스와 채 썬 양파를 넣고 중불에서 3~4분간 끓여 양파가 살짝 투명해지고 부드러워질 때까지 익혀줍니다. 이렇게 하면 양파의 단맛이 소스에 충분히 배어 나와 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.
Step 6
양파가 부드러워지면 썰어둔 돈까스를 소스 위에 가지런히 올려주세요. 돈까스가 소스의 맛을 머금도록 살짝 눌러주어도 좋습니다.
Step 7
이제 돈까스 위로 풀어둔 계란물을 조심스럽게 부어주세요. 계란이 돈까스를 부드럽게 감싸도록 골고루 뿌려주는 것이 중요합니다.
Step 8
불을 약불로 아주 약하게 줄인 후, 팬에 뚜껑을 덮거나 그릇 등으로 살짝 덮어 1분 정도만 익혀주세요. 계란이 완전히 익지 않고 살짝 촉촉하게 익도록 하는 것이 포인트입니다. 너무 오래 익히면 계란이 퍽퍽해질 수 있어요.
Step 9
따뜻한 밥을 준비한 그릇에 보기 좋게 담아줍니다. 밥 위에 소스를 부어 비벼 먹을 것을 감안하여 약간 평평하게 담아주면 좋아요.
Step 10
밥 위에 소스와 함께 잘 익혀진 돈까스와 계란을 조심스럽게 올려줍니다. 마지막으로 준비해둔 쪽파나 실파를 송송 썰어 고명으로 뿌려주면, 근사한 돈까스덮밥 (가츠동)이 완성됩니다!
Step 11
집에서도 전문점 못지않은 맛있는 돈까스덮밥을 즐겨보세요. 맛있게 드세요!
