집에서 즐기는 초당순두부와 특제 양념장
부드럽고 담백한 초당순두부, 황금 비율 양념장으로 완성하는 건강 한 끼!
남편이 가장 좋아하는 메뉴, 바로 초당순두부와 그 맛을 살리는 특제 양념장 레시피를 소개합니다. 남편이 초당순두부를 먹고 싶어 할 때마다 망설임 없이 뚝딱 만들어내는 특별한 요리예요. 아쉽게도 저희 동네 마트에서는 진정한 초당순두부를 찾기 어려워, 최대한 비슷한 부드러움을 가진 해양심층수 순두부를 사용했어요. 마치 초당순두부처럼 부드러운 순두부와 함께 곁들여 먹으면 환상적인 맛을 선사하는, 마법 같은 초당순두부 양념장 레시피까지 자세히 알려드릴게요!
초당순두부 (또는 유사 순두부)- 해양심층수 순두부 또는 초당순두부 1/2개
초당순두부 특제 양념장- 양파 1/4개, 곱게 다진 것
- 대파 흰 부분 1/4대, 송송 썬 것
- 다진 마늘 1 큰술
- 설탕 1/3 큰술
- 매실청 1.5 큰술
- 진간장 4 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 통깨 약간
- 양파 1/4개, 곱게 다진 것
- 대파 흰 부분 1/4대, 송송 썬 것
- 다진 마늘 1 큰술
- 설탕 1/3 큰술
- 매실청 1.5 큰술
- 진간장 4 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
오늘 레시피의 주인공은 바로 이 해양심층수 순두부입니다. 만약 초당순두부를 구하실 수 있다면, 그것으로 준비하셔도 좋아요! 저는 부드러운 식감을 위해 해양심층수 순두부 반 봉지를 사용했답니다. 이 순두부를 뚝배기에 넣고 살짝만 끓여주면, 마치 초당순두부처럼 부드럽고 맛있는 요리가 완성됩니다. 초간단하죠?
Step 2
이제 이 맛있는 순두부를 더욱 특별하게 만들어 줄 양념장을 만들어 볼 거예요. 먼저 양파는 최대한 곱게 다져주세요. 그래야 양념장이 부드럽고 조화롭게 어우러진답니다. 대파도 송송 썰어 준비합니다. 볼에 다진 마늘 1큰술, 설탕 0.3큰술, 그리고 풍미를 더해줄 매실청 1.5큰술을 넣어주세요. 마지막으로 감칠맛의 핵심인 진간장 4큰술을 부어줍니다.
Step 3
양념장에 고소한 풍미를 더해줄 참기름 0.5큰술을 넣습니다. 이제 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 맛을 보시고 혹시 간이 부족하다면, 취향에 맞게 간장을 조금 더 추가하셔도 좋습니다. 저는 이 정도의 간이 딱 좋아서 따로 더 넣지는 않았어요. 간이 완벽하다면, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주고 가볍게 섞어주면, 초당순두부의 맛을 한층 끌어올릴 특제 양념장 완성입니다!
Step 4
자, 이렇게 초당순두부의 맛을 완벽하게 보완해 줄 특제 양념장이 완성되었습니다! 이 양념장을 따뜻하게 데운 순두부에 슥슥 비벼 먹으면, 부드러운 두부의 식감과 고소하면서도 감칠맛 나는 양념장의 조화가 정말 일품이에요. 마치 솜사탕처럼 사르르 녹는 두부와 적당한 간이 어우러져, 한 번 맛보면 멈출 수 없을 거예요. 이제 이 맛있는 조합을 즐길 준비만 하시면 됩니다!
Step 5
초당순두부는 준비 과정이 정말 간단해요. 사실상 뚝배기에 넣고 끓이기만 하면 끝이랍니다. 바쁜 아침, 출근하기 전에 후다닥 만들어 먹기에도 부담 없는 메뉴예요. 따로 간을 하지 않아도 순두부 자체에 은은한 간이 배어 있어 그냥 후루룩 넘기기에도 좋답니다. 특히 뚝배기에 끓여 먹으면 처음부터 끝까지 따뜻하게 즐길 수 있어 더욱 좋아요. 여기에 앞서 만든 특제 양념장을 조금씩 곁들여 슥슥 비벼 먹으면, 맛이 두 배로 업그레이드됩니다! 담백하면서도 고소한 맛이 계속해서 숟가락을 부르게 만들 거예요. 두부는 포만감도 뛰어나서, 이렇게 한 끼 식사로 즐기면 과식하지 않으면서도 든든하게 하루를 시작하거나 마무리할 수 있습니다. 소화에도 도움을 주는 담백하고 맛있는 초당순두부와 특제 양념장 만들기, 정말 쉽죠?
