Step 1

먼저 양배추와 양파는 깨끗하게 씻어 가늘게 채 썰어 준비해주세요. 볼에 계란 3~4개를 깨뜨려 넣고 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 넣어 덩어리 없이 잘 풀어 섞어주세요. 이 계란물에 채 썬 양배추와 양파를 넣고 고루 버무려 계란 야채 반죽을 완성합니다.

Step 2

중약불로 달군 팬에 마가린 또는 버터 3큰술을 넉넉하게 녹여주세요. ‘집에서 즐기는 길거리 토스트’의 핵심은 바로 고소한 마가린이죠! 마가린을 사용하여 더욱 풍미를 살려보세요.

Step 3

계란 틀이 있다면, 준비된 계란 야채 반죽을 계란 틀에 맞춰 부어주세요. 틀이 없다면 팬에 직접 동그랗게 부어주셔도 좋습니다. 노릇하게 익혀주세요.

Step 4

다른 팬이나 같은 팬의 빈 공간에 마가린을 살짝 더 녹인 후, 식빵과 햄을 올려 노릇하게 구워주세요. 식빵은 앞뒤로 뒤집어가며 살짝 눌러주면 더욱 바삭해져요. 햄은 금방 익으니, 양면이 노릇하게 익으면 팬 한쪽으로 살짝 밀어두세요.

Step 5

잘 구워진 식빵의 한쪽 면에 머스타드 1큰술을 전체적으로 얇게 펴 발라주세요. 머스타드의 톡 쏘는 맛이 계란, 햄과 잘 어우러져 풍미를 더해줍니다.

Step 6

머스타드를 바른 식빵 위에 구워둔 계란 야채, 햄, 그리고 슬라이스 치즈를 차례대로 올려주세요. 재료를 올리는 순서는 크게 상관없지만, 따뜻한 재료 위에 치즈를 바로 올려주면 치즈가 사르르 녹아 더욱 맛있답니다.

Step 7

다른 쪽 식빵 안쪽 면에는 취향에 따라 토마토케첩과 설탕을 뿌려주세요. 단맛과 새콤한 맛의 조화가 길거리 토스트의 매력을 더해줍니다.

Step 8

이제 모든 재료를 올린 식빵을 덮어주면 맛있는 길거리 토스트 완성입니다! 반으로 잘라 속 재료가 잘 보이도록 플레이팅하면 더욱 먹음직스러워요.

Step 9