집에서 즐기는 특별한 연어덮밥
간단하지만 맛있는 연어덮밥 레시피
신선한 연어를 좋아해서 자주 집에서 연어 요리를 즐겨 합니다. 오늘은 입맛 돋우는 맛있는 연어덮밥을 만들어 볼 거예요. 부드러운 연어와 새콤달콤한 양념, 아삭한 채소가 어우러져 근사한 한 끼 식사가 된답니다.
주재료- 신선한 연어 필렛 1팩 (약 200-250g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 쪽파 1줌 (약 10-15대)
- 생와사비 약간 (기호에 따라)
특제 간장 양념- 진간장 6큰술
- 물 5큰술
- 설탕 2.5큰술
- 식초 2큰술
- 진간장 6큰술
- 물 5큰술
- 설탕 2.5큰술
- 식초 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 식감도 좋습니다.
Step 2
쪽파는 깨끗이 씻어 뿌리 부분을 잘라내고, 송송 썰어 준비합니다. 향긋한 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
작은 냄비에 진간장 6큰술, 물 5큰술, 설탕 2.5큰술, 식초 2큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 약한 불에서 나무 주걱으로 저어가며 설탕을 완전히 녹여줍니다. 설탕이 다 녹으면 채 썰어둔 양파를 넣고, 양파가 투명해지고 살짝 졸아들 때까지 끓여주세요. 약 3-5분 정도 끓이면 됩니다. 양파가 익으면 불을 끄고 잠시 식혀 양념 맛이 배도록 합니다.
Step 4
신선한 연어 필렛은 키친타월로 표면의 물기를 가볍게 제거해 줍니다. 그런 다음 먹기 좋은 크기(약 1-1.5cm 두께)로 얇게 썰어 준비합니다. 너무 두꺼우면 밥과 함께 먹기 부담스러울 수 있어요.
Step 5
따뜻하게 지은 밥을 오목한 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 밥 위에 앞서 만들어 한 김 식힌 간장 양념에 졸인 양파를 넉넉하게 올려줍니다. 양파의 달콤함이 밥과 잘 어우러질 거예요.
Step 6
이제 그 위에 얇게 썬 신선한 연어를 예쁘게 올려주세요. 연어 위에 부족하다 싶으면 만들어둔 간장 양념 소스를 살짝 끼얹어줍니다. 마지막으로 채 썬 양파와 송송 썬 쪽파를 보기 좋게 솔솔 뿌려주면 맛있는 연어덮밥 완성입니다!
Step 7
기호에 따라 생와사비를 조금 곁들여 먹으면 연어의 풍미를 더욱 살려주고 느끼함도 잡아주어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
