집에서 즐기는 특별한 토마토 바질 피자
밥솥으로 만드는 초간단 홈메이드 토마토 바질 피자 (우리집이 곧 맛집!)
요리 유튜버 ‘식탁일기’님의 레시피를 참고하여, 밥솥으로 간편하게 만들 수 있는 맛있는 토마토 바질 피자를 소개합니다. 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 특별한 피자를 즐겨보세요!
도우 재료- 강력분 또는 중력분 80g
- 따뜻한 물 40g (또는 미지근한 물)
- 올리브유 10g (1큰술)
- 설탕 1큰술
- 소금 0.25작은술
- 신선한 바질 잎 6장
- 후춧가루 약간
- 모짜렐라 치즈 1줌 (취향껏 조절)
- 인스턴트 드라이이스트 0.5작은술
간단 토마토소스 재료- 잘 익은 토마토 1개
- 시판 케첩 3큰술
- 양파 60g (작은 크기 1/4개 분량)
- 올리브유 1큰술
- 말린 바질 가루 1작은술
- 말린 오레가노 가루 1작은술
- 잘 익은 토마토 1개
- 시판 케첩 3큰술
- 양파 60g (작은 크기 1/4개 분량)
- 올리브유 1큰술
- 말린 바질 가루 1작은술
- 말린 오레가노 가루 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 토마토의 꼭지를 제거한 후, 껍질이 잘 벗겨지도록 꼭지 반대편에 얕게 십자 모양으로 칼집을 내주세요.
Step 2
주전자에 물을 끓인 후, 칼집 낸 토마토를 그릇에 담고 끓는 물을 부어 껍질이 자연스럽게 불어나도록 1~2분 정도 기다려주세요. 이렇게 하면 껍질을 아주 쉽게 제거할 수 있습니다.
Step 3
도우 반죽을 만들 차례입니다. 밥솥 내솥에 따뜻한 물 20g과 보통 온도의 물 20g을 섞고, 설탕 1큰술과 소금 0.25작은술을 넣어 잘 녹여주세요. 물이 약간 식으면 (체온보다 약간 높은 정도) 인스턴트 드라이이스트 0.5작은술을 넣고 5분 정도 두어 이스트를 활성화시켜줍니다.
Step 4
여기에 밀가루 80g을 넣고 주걱이나 숟가락을 사용하여 가루가 보이지 않을 때까지 섞어주세요. 초기에는 반죽이 질척거릴 수 있습니다.
Step 5
날가루가 어느 정도 섞이면, 손으로 반죽을 시작합니다. 매끈하고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 약 5~7분간 치대어 주세요. 반죽이 완성되면, 젖은 면포나 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 30분~1시간 정도 1차 발효시켜 주세요. 발효가 되는 동안 맛있는 토마토소스를 만들어 볼 거예요.
Step 6
뜨거운 물에서 건져낸 토마토의 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요. 양파 60g도 잘게 다져서 밥솥 내솥에 넣습니다. 팁: 양파와 토마토를 더 작게 다질수록 소스가 부드럽고 잘 어우러집니다.
Step 7
다진 토마토와 양파에 케첩 3큰술, 바질 가루 1작은술, 오레가노 가루 1작은술, 올리브유 1큰술을 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 밥솥의 ‘취사’ 또는 ‘재가열’ 기능을 사용하여 9분간 가열합니다.
Step 8
한번 가열된 후, 밥솥 안의 토마토를 주걱으로 좀 더 으깨어 소스처럼 만들어 주세요. 그런 다음 다시 밥솥의 ‘재가열’ 기능을 사용하여 9분간 더 가열하여 소스의 풍미를 끌어올립니다.
Step 9
소스가 완성되면 밥솥에서 덜어내고, 피자 반죽을 올릴 밥솥 내솥을 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. (만약 밥솥에 ‘만능찜’ 또는 ‘요리’ 기능이 있다면 이 단계를 건너뛰고 소스를 만든 후 바로 피자를 구울 수 있습니다.)
Step 10
발효가 끝난 반죽을 가볍게 눌러 가스를 빼준 후, 밥솥 바닥에 올리브유를 살짝 바르고 반죽을 펼쳐주세요. 가장자리는 살짝 도톰하게 남기고, 가운데 부분은 5mm 정도의 얇은 두께로 균일하게 펴주는 것이 좋습니다. 얇게 펼수록 더욱 바삭하고 맛있는 피자 도우를 즐길 수 있습니다.
Step 11
밥솥 바닥에 펴 놓은 도우 위에 미리 만들어 둔 토마토소스를 숟가락 뒷면을 이용해 골고루 펴 발라주세요. 가장자리 부분은 소스가 묻지 않도록 살짝 남겨둡니다.
Step 12
이제 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려줄 차례입니다. 치즈를 좋아하신다면 아낌없이 뿌려주세요! 풍성하게 올라간 치즈가 피자의 풍미를 더해줄 것입니다.
Step 13
마지막으로 신선한 바질 잎을 피자 위에 보기 좋게 올려주세요. 밥솥의 ‘만능찜’ 또는 ‘요리’ 기능을 사용하여 20분간 조리하면 맛있는 홈메이드 피자가 완성됩니다. (밥솥 기능에 따라 시간은 조절해주세요.)
Step 14
맛있게 구워진 피자를 밥솥에서 꺼내면 완성입니다!
Step 15
피자가 뜨거우니 실리콘 뒤집개 등을 사용하여 조심스럽게 꺼내세요. 이제 집에서 만든 신선하고 맛있는 토마토 바질 피자를 즐기실 시간입니다. 맛있게 드세요!
