짭조름 명란 감자채 볶음
반찬 걱정 끝! 짭짤한 명란 감자채 볶음, 밥도둑이 따로 없어요 ★
밥반찬이 똑 떨어졌을 때 5분이면 뚝딱! 명란의 짭짤한 맛이 감자와 환상 궁합을 이루는 초간단 감자 반찬을 소개합니다. 별도의 양념 없이도 감칠맛이 살아있어 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 레시피예요. 세상 모든 레시피, 만개의 레시피에서 알려드릴게요!
주요 재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 명란젓 1/2팩
- 쪽파 2대
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 쪽파는 송송 썰어 향긋함을 더할 준비를 합니다.
Step 2
명란젓은 칼로 살짝 칼집을 넣어준 뒤, 숟가락이나 칼등을 이용해 속에 있는 알을 부드럽게 긁어내어 준비합니다. 껍질은 사용하지 않아요.
Step 3
채 썰어 둔 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거해 주세요. 이렇게 하면 감자가 서로 달라붙지 않고 더욱 깔끔하게 볶아져요. 이후 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요.
Step 4
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 물기를 제거한 채 썬 감자를 모두 넣어주세요. 감자가 서로 뭉치지 않게 중간중간 뒤적이며 노릇하게 볶아주세요. 불은 중불을 유지하는 것이 좋습니다.
Step 5
감자가 어느 정도 노릇하게 익으면, 준비해 둔 명란젓 알을 넣고 감자와 함께 볶아줍니다. 명란젓이 익으면서 감자에 맛있는 간이 배어들어요. 감자가 완전히 익을 때까지 볶아주세요.
Step 6
마지막으로, 송송 썰어 둔 쪽파와 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 명란 감자채 볶음이 완성됩니다! 따끈한 밥 위에 올려 맛있게 즐겨보세요.
