짭짤고소! 맛있는 스팸쌈장 만들기
뜨끈한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛! 간단하게 만드는 국민 반찬, 스팸쌈장 레시피를 소개합니다. 명절 선물로 받은 스팸이 있다면 버리지 말고 활용해보세요!
쫄깃한 식감과 감칠맛이 일품인 스팸을 활용한 스팸쌈장입니다. 짭짤한 스팸과 구수한 된장, 매콤한 고추장이 어우러져 밥도둑이 따로 없어요. 자글자글 끓여내면 근사한 찌개로도 즐길 수 있는 만능 반찬, 스팸쌈장으로 맛있는 식탁을 만들어 보세요. (세상의모든레시피, 만개의레시피)
재료- 스팸 100g (작은 사이즈 1/2개 분량)
- 대파 1/2대 (흰 부분 위주로)
- 양파 1/2개 (작은 크기)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 물 1/4 종이컵 (약 50ml)
양념 재료- 된장 1 큰술
- 고추장 1 큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 2 큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 된장 1 큰술
- 고추장 1 큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 2 큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 2 큰술
- 참기름 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 손질합니다. 스팸은 1cm 크기로 작게 깍둑썰기 해주세요. 양파도 비슷한 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 다진 마늘은 미리 계량해둡니다.
Step 2
스팸 특유의 짠맛과 기름기를 살짝 제거하기 위해 끓는 물에 스팸을 넣고 30초 정도 데쳐줍니다. 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거한 후 요리에 사용하면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
달궈진 냄비에 식용유를 살짝 두르고, 썰어둔 대파와 양파를 넣어 중약불에서 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 파의 향이 올라올 때까지 충분히 볶아 채소의 단맛을 끌어냅니다. 이때 다진 마늘도 함께 넣고 향이 올라오도록 볶아주세요.
Step 4
채소가 나른하게 볶아지면, 준비해둔 스팸을 넣고 함께 볶아줍니다. 스팸이 노릇하게 익으면 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 양념이 재료에 잘 배도록 골고루 섞어줍니다. 마지막으로 물 1/4 종이컵을 붓고 양념이 자작하게 졸아들 때까지 중약불에서 끓여주면 맛있는 스팸쌈장이 완성됩니다. 밥 위에 얹어 비벼 먹거나, 쌈 채소에 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
